牛腱子肉是哪个部位的肉

牛筋肉是指牛大腿的肌肉，注意不要包括牛屁股上的部分。肌腱肉是前腿和后腿的肉。前腿肉称为前肌腱，后腿肉称为后肌腱，肌腱形状相同。适合炖、炖、酱汁等，那么牛筋肉的哪一部分是肉呢？

1牛筋是指牛大腿的肌肉。前腿肉叫前筋，后腿肉叫后筋。它包裹着肉膜，里面藏着肌腱，硬度适中，纹理规则。

2牛筋精细分割后，一种是带骨牛筋，外观呈长圆锥形，另一种是去骨牛筋，外观呈长圆锥形。

这就是牛腱子肉哪一部分肉的介绍。