黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了

黄焖羊肉是一道大呼过瘾的地道大西北特色美食。它实际上是用手抓羊肉后加工制作，一般饭馆里，手抓羊肉出锅了，等20min黄焖也就好了。那样黄焖羊肉怎么做？下面一起来看看吧。

1羊腿肉剁块入清水中侵泡至无鲜血控干预留。

2锅里倒入清水放进羊肉焯烫流血沫。捞起来洗掉白沫子。

3另倒入适当清水，放进焯好一点的羊肉、调料盒、生姜片、良姜走红烧开转中小火煮1多小时。

4捞起来预留。

5葱、姜、蒜切成片，青、尖椒切片，蒜黄切条，圆葱切成片。

6手擀粉泡透，土豆去皮切滚刀块。

7锅里倒入适当油，放进豆瓣酱小火炒成辣椒油。

8倒入葱、姜、大蒜、干红辣椒炒香。

9倒入羊肉煸炒。

10添加生抽酱油、老抽王、黄酱、老冰糖再次煸炒高于一切色。

11添加煮羊肉的羊肉汤未过羊肉，烧沸。

12添加土豆条、少量盐中小火焖10分钟。

13添加手擀粉再次焖2-3分钟。

14添加圆葱、青、尖椒块煸炒一会儿。

15最终添加青蒜苗炒匀。

16起锅摆盘。

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