冰糖肘子是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省传统名菜，乃“济南三肘”之一。是北京谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。...[详细]

脆皮鸡腿，是一道特色菜。以肉鸡、葱、蒜2、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成。其做法简单，酥香可口，营养丰富。...[详细]

1、扁豆摘洗干净，姜切片，蒜切片。2、锅中放入适量清水，放入五花肉、姜片、料酒，煮5分钟，捞出切小块。3、锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色，放入五花肉翻炒1分钟，加入姜蒜片、八角、香叶、桂皮炒香，放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟。...[详细]

1、准备食材：鸡蛋3个、低筋面粉200克、牛奶100克、白砂糖5克。2、将蛋黄、白砂糖、牛奶、低筋面粉、倒入碗中，搅拌均匀。3、过滤到蒸碗中。4、放入蒸锅蒸熟即可。...[详细]

将材料放入碗中倒入凉水，过滤杂质；||将洗净后的原料，倒入玻璃壶中，然后再倒入开水，慢熬半小时；||放入桂花和冰糖调味，往杯子加入冰块；||待凉后倒入杯中饮用。...[详细]

鲈鱼洗净，将鱼骨剔除，切鱼片。||酸菜切丝，豆芽洗净，朝天椒切圈。||鱼片加入生粉抓匀。||锅内倒油，放姜片，把鱼头和鱼骨炒至变色。||锅里倒清水烧开，转小火。||锅里倒油，放花椒、泡椒、酸菜丝等炒香。||倒鱼汤里，放生抽、盐，再加料酒。||加豆芽煮1分钟。||下鱼片焖2分钟。||装盘淋上热油。...[详细]

1、锅中放水煮沸，放入秋葵焯烫2分钟，捞出，摆入盘中。2、大蒜切末。小米椒切小圈。小葱切葱花。3、小碗中放入蒜末、小米椒圈、葱花、生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，淋在秋葵上即可。...[详细]

1、茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状；2、猪里脊洗净切片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，往一个方向拌匀；3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色，放入茭白翻炒1分钟；4、放入青椒块炒至断生......[详细]

牛排放黑胡椒粉，海盐等腌制一下，煮锅倒红酒煮沸放白糖，煮至有粘稠感即可，热锅放黄油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，装盘，淋红酒调料汁即可。...[详细]

1、花生倒入清水浸泡1小时、蚕豆倒入清水浸泡1小时。2、锅中水烧开后，加入蚕豆 干辣椒、桂皮 八角、五香粉搅拌均匀，加盖大火煮开。加入花生继续煮5分钟。3、加入豌豆煮熟，捞出装盘，即可食用。...[详细]

1、韭菜洗净，剁成碎末。小葱切葱花。姜切末。2、大碗中放入肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉，顺同一方向充分搅拌均匀即可。装入盘中。...[详细]

茄子鸡蛋卤子是一道制作简单的卤子，色香味俱全，营养丰富。...[详细]

1、食材：薏米30克，红豆30克，银耳30克，红枣2颗。调味料：冰糖5克。2、薏米用清水浸泡3小时，红豆用清水浸泡3小时，银耳用清水浸泡2小时，红枣去核。3、砂锅中放入银耳、薏米、红豆，倒入700毫升清水，大火煮沸后，转中小火煮60分钟，放入红枣、冰糖，继续煮20分钟，盛出即可。...[详细]

酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。...[详细]

梅干菜炒青椒是一道制作简单方便的佳肴，口感丰富，鲜香下饭，备受喜爱。...[详细]

1、将猪扒正反面盖上保鲜膜，用擀面杖捶打。2、在捶打好的猪扒上正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟。3、将西兰花切成小朵，放入沸水中绰水捞出。4、将鸡蛋打入碗中，打散备用。5、将腌好的猪扒均匀沾满淀粉，再均匀裹满蛋液，最后裹上面包糠。...[详细]

牛排含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫力。...[详细]

鸭肉洗净切块。||大葱切段，蒜苗斜切段，姜切成片，大蒜切粒。||锅中倒清水，放鸭块，加入料酒，大火煮开捞出。||油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、大葱段等调料炒出红油。||接着放鸭块炒匀，放盐、老抽、料酒、清水等配料炖煮20分钟。||然后放蒜苗、小米椒翻炒，炒至水分稍干出锅。...[详细]

杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒；||肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出洗净，放入卤水中煮40分钟，捞出切小块；||将肥肠炸至表面微干，锅中留底油，爆香葱姜、花椒、干辣椒；||放入肥肠、杭椒炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、白糖1勺翻炒均匀，盛出撒上芝麻即可。...[详细]

1、鲈鱼沿鱼骨剖开，鱼骨部分剁成段，鱼肉片成鱼片。洗去血水后沥干，加入盐1勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后加入鸡蛋清1个、淀粉1勺继续搅拌均匀。2、杭椒切粒、小米椒切粒，仔姜切粒、酸菜切碎，姜1块切末，蒜6瓣切末，小葱4根切段，香菜2根切段。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入酸菜、蒜末炒香。...[详细]

大米浸泡10分钟。||黄瓜切丁，里脊肉切成肉末备用。||锅中加入适量水烧开，放入大米煮20分钟后，放入肉末煮2分钟，再放入黄瓜丁，煮5分钟，放入1勺盐调味即可出锅。...[详细]

根据豆瓣网友推荐南京好吃的面馆为你推荐鸿福面馆，老瞻园面馆，易记皮肚面，和府捞面，孟非的小面这五家。...[详细]

1、草鱼洗净切块，加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香等腌制半小时；2、放入淀粉拌匀，在另一个碗中放入生抽、耗油、盐、白糖、清水等拌匀做成酱汁；3、锅中倒油，将鱼块煎至两面金黄；4、锅中留底油，放入蒜末爆香，放入鱼块与切好的辣椒以及大葱，倒入酱汁，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，盛出后撒上葱花即可。...[详细]

1、猪脚洗净。油豆腐切块。香菇切块。小葱切葱花。干辣椒切段。2、锅中放入油把大蒜、干辣椒、八角和桂皮煸香。再放入猪脚煸炒2分钟。3、将炒好的猪脚放入砂锅加适量清水，放入红烧酱油，生抽，五香卤味大火烧开，转小火焖煮40分钟。4、放入油豆腐，香菇继续炖5分钟熟透，撒上葱花即可。...[详细]

1、咖啡粉放入大碗中，倒入清水搅拌均匀。倒入牛奶，搅拌均匀。将面粉倒入碗中，加入苏打粉混合均匀。2、再倒入咖啡牛奶、加入黄油、鸡蛋、搅拌均匀。3、热锅不放油，舀入咖啡糊，两面煎熟、盛盘，淋上蜂蜜即可。...[详细]