海鲜粥是台湾菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。...[详细]

1、火腿肠切成小段备用。将饺子皮刷上一层薄薄的油，再往上叠放一张饺子皮，一共叠放三张，用刀切成三份。2、每一组饺子皮分成三份，每一份分别擀成细长三角形。宽的一边放上一段火腿，轻轻卷起。3、放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻，放入烤箱内烤10-15分钟。...[详细]

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。...[详细]

甜酒，又称江米酒、酒酿，湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒冲蛋是老幼皆宜的补气养血佳品。...[详细]

香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。...[详细]

四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。...[详细]

1、紫甘蓝洗净切条，卤牛肉切片，蒜切末，小葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，加入紫甘蓝炒30秒，放入牛肉炒匀。3、加入生抽半勺翻炒上色，放入白芝麻、盐半勺、白糖半勺、葱花拌匀即可。...[详细]

1、准备食材：猪腰300g、豌豆50g、洋葱40g、小葱30克、大蒜5瓣、水淀粉适量、香油50克、色拉油30克、盐3克、味精3克、白醋5克、绍酒一小勺、酱油1汤匙。2、大蒜切片。3、小葱切葱花。4、洋葱切成小块。5、猪腰除去腰臊，斜刀切成瓦楞薄片。...[详细]

1、牛肉蛋粥是先把大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鸡蛋1个磕入碗中打散。2、把姜1块切丝、葱1根切葱花，牛肉切小丁，放入料酒半勺、姜丝拌匀腌制5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出。3、在锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。...[详细]

1、准备食材：豆腐300克、虾酱1汤匙、葱10克、花椒5克、油适量。2、豆腐切片，葱切葱花，蒜切末，备用。3、起锅倒油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。4、再加入虾酱、花椒翻炒。5、放入少许水煮2分钟，放入蒜大火收汁。6、最后撒上葱花即可。...[详细]

1、青椒去籽切丝，水阳干子洗净切片，蒜切片。2、炒锅热油，爆香蒜片，下水阳干子翻炒3分钟。3、加豆瓣酱炒匀，下青椒丝翻炒3分钟。调入盐，炒匀即可盛出。...[详细]

碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少许糖拌匀。||鸡蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入面粉里拌成面糊。||取平底不粘锅，倒少许油，中小火，油烧至八成热，舀一勺面糊放入锅中。||面糊摊成一个圆形，煎至金黄出锅即可。...[详细]

鸭肉切小块，二荆条、小米椒切粒，仔姜切片、大葱1根切粒，大蒜6瓣切粒，干辣椒5个剪成段；||锅中倒清水，放入鸭肉、料酒1勺，大火烧开，煮10分钟后捞出沥干水分；||锅中放入油，油温烧至7成热，放入鸭肉块翻炒1分钟，放入干辣椒段、大蒜粒继续翻炒，放入豆瓣酱1勺，炒出红油，放入二荆条、小米椒炒至断生。...[详细]

1、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2、干辣椒切段。姜切丝。大蒜切末。3、炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、花椒、姜丝爆香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入蟹钳翻炒片刻，倒入啤酒，焖煮5分钟。4、放入蒜末、盐、生抽，炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。...[详细]

1、羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。2、姜切片。小葱切葱花。干辣椒切段。3、炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄，倒入香叶，砂仁，八角加清水；4、加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时，加入1勺盐，大火收汁即可。...[详细]

老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材，是黄瓜自然老熟的状态，一般老的东西营养功效就差很多，但老黄瓜的功效和作用却不比嫩黄瓜弱哦。老黄瓜汤做法简单，味道鲜美，快来尝试一下。...[详细]

小时候妈妈做这道菜我从来都不吃，那时候觉得，红烧茄子才过瘾。长大了，才发现这么简单的一道菜，也可以这么好吃！！天干物燥，是不是对什么都提不起胃口呢？大鱼大肉油腻腻，秋天惹人乏，不如来盘清爽简单的蒜泥凉拌茄子吧～...[详细]

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。...[详细]

三色糙米绿豆粥是一道家常菜，主料是绿豆等，配料是糙米，调料是盐等，经过煮制而成。...[详细]

1、里脊肉切片，改刀切丝，加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、千张切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，姜切末，蒜切末，葱切葱段。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入千张丝焯水1分钟，捞出沥干水分。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝快速滑散，炒至变色后捞出备用。...[详细]

凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝。...[详细]

1、准备食材：肉蟹500克、大米75克、红枣20克、香菜5克、大葱5克、姜10克、桂皮5克、八角10克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、白糖1勺、黄酒1勺、色拉油适量。2、将大葱切成葱花。3、香菜切段。4、姜切末。5、红枣对半切开，备用。...[详细]

1、准备食材：面粉250g、温水135g、酵母2.5g、火腿肠适量。2、首先将酵母倒入碗中，加入温水，搅拌至溶解。3、然后将面粉倒入酵母水中，搅拌均匀，揉成面团。4、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。5、将发酵好的面团取出，揉5分钟，搓成长条，再分成数个小剂子。...[详细]

1、葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟。2、适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀。3、倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可。...[详细]

土豆削皮洗净，然后切片，放清水中浸泡。||尖椒切小块，大蒜切末，小葱切葱花。||锅中倒适量油，油温烧至7成热，放土豆片炸至微焦，盛出。||留底油，放入蒜末、豆豉炒香。||放入尖椒、土豆片翻炒均匀。||最后调入盐、鸡精、生抽、糖炒匀，盛出即可。...[详细]