西葫芦洗干净,去掉头尾,切片,鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺,打散;||锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液快速滑散,盛出待用;||锅中留底油,西葫芦放进去炒至断生,然后再加入盐半勺翻炒均匀,倒入鸡蛋炒匀盛出。...[详细]
先将冻鸭腿解冻,锅里水烧开,鸭腿放入锅中焯烫一下捞出;||锅里加入少许油,鸭腿煎至两面微黄,盛出;||留底油,放入香料,再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水,大火烧开,文火收汁即可,将鸭腿装入盛米饭的盘中。...[详细]
葱切成段,水开之后下入面条,水开之后倒入第一次凉水,水再次开后关火捞出;||热锅冷油,油热之后下入小葱进去炸,炸到变色后捞出;||放入虾皮、猪油,猪油融化之后放入老抽,白糖,再放入面条,最后再放入炸好的葱,搅拌盛入盘中即可。...[详细]
鸡胸肉切块,放进搅拌机;||加入盐、白糖、生抽、 蚝油、鸡蛋、葱姜水、淀粉搅成肉馅;||碗里刷油,放入肉馅,上锅蒸10分钟,取出刷上鸡蛋液再闷两分钟,取出切块即可。...[详细]
卤牛肉切片,姜切丝,大葱切片。||油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。||小火煮至汤汁收浓,放入水淀粉1勺、香油1勺即可。...[详细]
羊杂切小块,酸菜切小块,姜切片,大蒜切片,小葱切段,香菜切末;||羊杂放入锅中焯水后捞出;||倒入适量油,油温6成热,倒姜片、大蒜、葱段、干辣椒、酸菜翻炒均匀,再加入适量水、羊杂煮开,调入胡椒粉、盐,加入香菜、葱花即可。...[详细]
大蒜去掉外皮,加盐浸泡三天左右,泡好之后捞出晾干。锅里水烧开,加大料煮沸后关火,放入大蒜。最后将大蒜装入容器中,密封半个月即可。...[详细]
黄蟮不需要焯水再炒。因为焯水之后,鳝鱼的口感会变得很差,鲜味也没有了,鳝鱼的营养也会流失掉一大部分。正确的做法是先养一天一夜,然后再用盐和面粉洗干净。...[详细]
里脊肉切片,火腿肠切片,姜切片;||番茄淋上热水,使它剥皮更容易,将番茄切成片;||里脊肉放入盐、胡椒粉、生抽、少量清水、淀粉拌匀;||热锅冷油,放入姜片、蒜、葱,倒入番茄片炒出汁,加入黄花菜、黑木耳、适量清水,大火煮开,放入肉片、挂面、火腿、豌豆尖煮熟即可。...[详细]
热锅下油,倒入番茄、土豆、四季豆炒至断生;||调入生抽、老抽、蚝油拌匀,注入适量清水;||调入盐、鸡精拌匀,放入面条,加盖焖煮3分钟即可。...[详细]
火腿肠切片,香菇切片,瓢白菜一分为四,番茄切片,鸡蛋打散;||水开之后下入面条,煮至断生后关火捞出;||锅中倒入适量的油,放入鸡蛋炒散,放入香菇、火腿肠,放入瓢白菜 豆芽,放入面条,调入盐、糖、生抽、醋、辣椒油拌匀之后即可出锅。...[详细]
首先把鸡胸肉切成小块,泡好的土豆切丁;||鸡胸肉加入白酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,再放入土豆块和两大勺淀粉拌匀后腌制5分钟;||热锅加入冷油,升温后放入土豆、鸡肉做成饼的形状,翻炸两面防止粘锅,待食材炸熟即可出锅。...[详细]
牛肉洗净切片,洋葱切块,青红椒切块,蒜切末;||牛肉放入碗中,加入生抽、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;||热锅下油,倒入牛肉,炒熟捞出备用;||锅底留油,倒入蒜末、青红椒、洋葱炒香,倒入牛肉翻炒均匀,调入盐、沙茶酱、水淀粉炒匀即可。...[详细]
西兰花洗净切成小朵;||锅中注入清水,加入盐、食用油煮开,加入西兰花,煮熟捞出沥干,装盘。再倒入卤鹅掌,煮5分钟捞出装盘;||热锅下油,倒入鲍汁,加入一勺水淀粉,搅拌均匀,将鲍汁淋在鹅掌上即可。...[详细]
锅中加入适量水,水开之后下入面条,开锅之后,加入少许清水,然后关火将面捞出;||撒上盐一勺,加入蚝油、辣椒粉、五香粉;||热锅中倒入油,把面放入模具当中 ,炸好后翻面,这道菜就做完了。...[详细]
玉兰片切片,竹荪切段,丝瓜洗净,切成滚刀块;||砂锅注入适量清水,加入莲子、玉兰片、高汤,加盖煮10分钟;||倒入丝瓜、竹荪,继续煮15分钟,调入盐即可。...[详细]
黄豆泡发,然后煮至软烂;||煮好后,把黄豆捞出来;||西瓜切开,舀出瓜瓤;||锅中加适量油,放花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒炒香,捞出;||再把黄豆倒进去,放西瓜瓤煮40分钟;||煮好后,加入盐、糖和甜面酱拌匀,盖上盖子煮40分钟,关火;||最后加一点白酒拌匀,盛出。...[详细]
葫子洗净,去掉头尾,切片,鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散;||锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液快速滑散,盛出待用;||锅中留底油,放入葫子炒至断生,加入盐半勺炒匀,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。...[详细]
玉米洗净,切成块,胡萝卜洗净切块;||牛骨头放入冷水中,加入姜片,大火烧开,去掉浮沫,再煮一分钟,改小火;||半小时之后,加入玉米块和胡萝卜块一起煲半小时;||再加入枸杞,撒上少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀;||再煲5分钟,盛出即可。...[详细]
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,将蛋清放入盆中;||用打蛋器顺时针方向开始打,打至有泡沫出来;||然后分四次加入牛奶适量、油少许和糖,顺时针开始打;||打至牛奶变得粘稠,提起打蛋器能挑起奶油为止。...[详细]
胡萝卜洗干净之后,切掉两头,直刀切成厚片。然后将胡萝卜片叠在一起,横刀切两刀,切成粗的长条。最后把长条切成丁,胡萝卜丁就切好了。...[详细]
红薯去皮切块,均匀铺在盘中,香菜切碎;||五花肉切片,放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉适量,盐半勺拌匀,铺在红薯上;||放入蒸锅中蒸制60分钟。取出撒上花椒粉、香菜即可。...[详细]
首先在锅中加水烧开,放入切好的番茄片,倒入老干妈辣酱;||搅拌开后放入面饼,再倒入蔬菜包和调味料,混合搅拌均匀;||煮上一分钟即可出锅,既简单又好吃。...[详细]
茄子去蒂去皮切厚片;||鸡蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上鸡蛋液;||油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出;||锅中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽、茄子翻炒均匀,放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺,白糖1勺拌匀即可。...[详细]
雄鱼切成鱼片,然后加入盐、料酒和玉米淀粉腌制10分钟;||豆芽洗净,干辣椒剪成段;||锅里放香葱、姜、蒜末炒香,再放豆瓣炒出红油;||加清水、料酒、蚝油、生抽调味,大火烧开;||黄豆芽煮熟捞出;||加鱼片煮熟,连汤倒入碗中;||在鱼片上放上干辣椒段和花椒;||油烧热后,淋在上面即可。...[详细]
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