鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。...[详细]

东江豆腐是一道菜品，主要食材是豆腐和猪肉，本菜品主要营养价值是减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松和腺癌和前列腺癌的发生。...[详细]

凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊、花生、盐，这道菜做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。...[详细]

姜切片，小葱扎葱结。||猪手洗净剁小块，冷水下锅，加葱、姜片大火煮开转小火，撇去浮沫后捞出。加姜片、料酒、盐、红糟、生抽抓匀腌制2小时。||猪蹄带酱料放入锅中，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火，炖2小时加白糖调味，大火收汁即可。...[详细]

鸡蛋打入碗中，打散。||胡萝卜切丁，葱切葱花。||炒锅中加适量油，鸡蛋倒入锅中炒匀，盛出。||锅中加少许油，加入葱花炒出香味。||加胡萝卜丁炒至变软，再加入米饭炒匀。||把炒好的鸡蛋和葱花倒进去炒匀，加盐调味，出锅即可。...[详细]

1、小葱2根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用；2、牛肉洗净，切薄片，放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅。...[详细]

姜切片，蒜切末，大葱切段；||锅中放水烧开，放入鸡腿、姜片、葱段、花椒、料酒，小火焖煮10分钟，再关火焖20分钟，捞出冷却；||碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻酱、香油、花椒油、红油、芝麻、煮鸡腿的原汤2勺，拌匀成酱汁，将冷却好的鸡腿斩小块，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。...[详细]

将西瓜呈十字对半切成四块，然后垂直切下，不要切断，切好后横刀切下西瓜皮；还可以将西瓜切成四块之后，将果肉切好，在皮和果肉的二分之一处横切一刀果肉，再贴瓜皮横切一刀即可。...[详细]

苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤；姜切末，小葱切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、淀粉半勺；||往一个方向搅拌均匀，将肉末依次放入苦瓜段中；||蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟，出锅放上枸杞点缀，淋上适量麻油即可。...[详细]

将糯米粉、淀粉、糖粉、水等混合，搅拌成面团。||备一个容器，底部抹油，将面放在盘中，包上保鲜膜。||面上锅蒸20分钟左右，待面蒸好取出。||黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，带一点点糊味。||将案板撒熟黄豆粉，熟面团放上面擀平。||最后抹豆沙馅，滚上椰丝，卷好切段即可。...[详细]

武昌鱼是我国重要的草食性经济鱼类。武昌鱼肉嫩而鲜美，可食部分达70%以上，营养丰富，是湖北梁子湖的特产。由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞，能在池塘中产卵繁殖，且具有味美、头小、含肉量高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。近年来，武昌鱼成为市场畅销品种，养殖经济效益较好。20世纪60年代起先后被移植到江苏、上海等地，现已成为我国主要的淡水经济鱼类之一 [4] 。...[详细]

桃花红枣茶是一道饮品。...[详细]

酸辣肚丝汤是传统名菜，此菜健胃，暖身驱寒。酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味。...[详细]

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对于痢疾、创肿、中暑、发热、痱子过多、结膜炎等疾病，有一定的治疗作用。...[详细]

珍珠丸子又名蓑衣丸子、次圆，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。...[详细]

清炖猪蹄是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。具有通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。...[详细]

蒸茄子是一道用茄子、食用油等材料制作而成的家常菜。蒸茄子做法简单，味道鲜美。...[详细]

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。...[详细]

1、用温水泡洗，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养流失；另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌；2、最好隔三十分钟左右就换一次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右；3、用剪刀将根部的一个小白圈剪掉，这就是竹荪做好之后味道不对的根源。...[详细]

1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。2、锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。3、鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味哦。...[详细]

手抓饼原名叫葱抓饼，起源于台湾，2004年引进之后，开始火了起来，因为它千层百叠，层薄如纸，用手抓纸，香味扑鼻，每个人都来不及等待，抓起就吃，所以得名手抓饼。...[详细]

猪骨棒加水和姜片大火煮开，转小火焖煮2小时做汤底。||干辣椒去籽，油锅烧热关火，到干辣椒煸脆，小火煸出香味倒出捣碎，放白芝麻。||油锅烧热，热油浇在辣椒面中拌匀，既是辣椒油。||芝麻酱、麻油、蒜汁等拌匀做料汁。||锅中水烧开，放面条煮熟，放青菜等烫熟捞出。||调好的配料倒入碗中即可。...[详细]

1、菠萝对半切，用小刀取菠萝肉，切成小块，泡入盐水中。 2、锅中热油，倒入腰果，虾仁，蔬菜粒和菠萝粒，米饭，翻炒。3、倒入鸡蛋液，下洋葱、咖喱、葡萄干翻炒。装入菠萝中即可。...[详细]

海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。

它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。...[详细]

1、糯米洗净浸泡30分钟。香肠切丁。香菇洗净切丁。胡萝卜切丁。小葱切葱花。2、起锅倒油，油热加入香肠、香菇、胡萝卜，生抽、胡椒粉，翻炒3分钟。3、砂锅中放入糯米，老抽，盐，再加适量清水煮20分钟。放入炒好的食材继续小火煲10分钟。盛入盘子，撒上葱花即可。...[详细]