金腿鲫鱼是由火腿和鲫鱼为主料而制成的一道美食，食之具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。...[详细]

糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。...[详细]

1、内馅材料：碎虾仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡萝卜粒100克、油适量。2、面皮材料：澄面70克、生粉30克、凉开水适量。3、先把所有内馅材料，搅拌均匀，混合成馅。4、先将澄面倒入碗中，加入一半的生粉，混合均匀，加入适量凉开水，搅拌并揉成面团。...[详细]

茄子洗净去蒂，切条。||茄子里放盐、白醋、淀粉腌制5分钟。||姜切末，大蒜切末，小葱切葱花。||碗中加入盐、淀粉、生抽、醋、白糖、清水拌匀。||在锅内倒食用油，油温烧至7成热，放茄子条炒软，盛出。||锅里再加油，油温烧至7成热，放姜末和蒜末炒香。||放豆瓣酱炒出红油。||放入茄子，收汁，盛出。...[详细]

1、豇豆洗净，切粒，泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。2、锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。3、放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。4、放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。...[详细]

1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。蕨菜沥干水分、切成段。2、平菇洗净、撕成小块。小葱切段、大蒜切片。3、热锅冷油、油温5成热后加入蒜片爆香。下入平菇进行翻炒。4、加入蕨菜继续翻炒。放入辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀。5、起锅前放入葱段翻炒几下即可。...[详细]

炸薄荷叶一般指炸鲜薄荷叶。《炸鲜薄荷叶》是一款油炸菜品，主要材料是鲜薄荷叶，鸡蛋。...[详细]

1、食材：蛋黄2个、牛奶20克、低筋面粉35克、奶粉15克、椰蓉110克。调味料：软化黄油50克、糖粉50克。2、软化黄油中加入糖粉，将黄油打发，加入蛋黄、牛奶搅拌均匀。3、筛入面粉、奶粉，翻拌均匀，加入100克椰蓉，翻拌均匀成团，冷藏30分钟。4、取出面团，分成约10g大小，搓成圆球。...[详细]

将猪蹄洗净切成块，放清水中焯水捞出。||猪蹄沥干水分，放电饭煲内。||加冰糖、桂皮、八角、盐、糖、生抽、老抽、生姜、料酒、鸡精和清水。||猪蹄煮1小时，煮熟后保温至猪蹄酥软。||将猪蹄取出沥干水分，放入空气炸锅内200度煎炸20分钟。||捞出撒上葱花和孜然粉即可。...[详细]

面粉加盐揉成面团，醒30分钟。||醒好的面团分成面剂，摁成圆饼刷油，擀成薄皮儿烙成薄饼。||鸡肉切成粗条，加料酒、胡椒粉、椒盐等腌制一晚，裹上面包糠。||油锅烧至六成热，下鸡肉条炸至金黄捞出。||甜面酱蒸熟，蔬菜洗净，黄瓜切条备用。||烙饼上放生菜、黄瓜条、京葱丝等，蘸上甜面酱，卷好即可。...[详细]

1、韭菜洗净切段，大蒜对半切开，小葱切段，干辣椒对半切开，姜切片。2、炒锅倒油，放入姜片、大蒜、小葱、干辣椒，再下入螺肉，韭菜翻炒片刻。3、加生抽 盐、大火翻炒3分钟，即可出锅装盘。...[详细]

1、螃蟹3只、姜3克、大葱10克、花椒1克、上海青20克。调料：盐1克。2、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。3、姜切片、大葱切段。4、锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段、花椒、生抽、盐，大火烧开，放入螃蟹煮沸后转小火煮15分钟，取出，放入上海青点缀即可。...[详细]

绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。...[详细]

红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤。...[详细]

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。...[详细]

银鱼是一道美味的佳肴，对身体非常有益。...[详细]

咸肉是用食盐腌制的肉制品，与西葫芦一同翻炒，味道极佳，食之具有开胃祛寒，消食的功效。...[详细]

1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。2、蕨菜沥干水分、切成段。3、将鸡蛋打散、加入少许盐和五香粉、搅匀。4、起锅下油、油热后倒入鸡蛋、不停画圈搅开。5、鸡蛋凝固变色之后、加入蕨菜、翻炒。6、出锅前加入盐和五香粉翻炒均匀即可。...[详细]

1、准备食材：百合150克、带子1只、生粉10克、清酒1汤匙、盐少许。2、先将带子撬开，取出肉，然后切成小片。3、裹上生粉，放入盘中备用。4、锅中倒油，将带子放入油锅中煎至金黄，捞出备用。5、锅中留底油，将百合倒入锅中炒至断生。6、倒入带子，加入适量盐，炒匀即可出锅。...[详细]

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐拌匀。||将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。||锅中油温加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。...[详细]

红烧牛腩是以牛腩、土豆为主食材料而制成的美食，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。...[详细]

1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。2、蕨菜沥干水分、切成段、猪里脊切丝、胡萝卜切丝、姜切末、蒜切末、红椒切碎。3、热锅倒油、油温5成热、加入姜末、蒜末、红椒、爆香。4、下肉丝、大火翻炒至肉色变白。5、下入胡萝卜丝、继续翻炒。6、烹入料酒、生抽、糖、下入蕨菜段、大火翻炒片刻。...[详细]

1、准备食材：鸭块700克、北杏15克、党参10克、姜1块。2、肉剁成小块。3、姜切片。4、锅中烧水加入肉，倒1勺料酒焯水，大火煮半分钟。5、砂锅中加入鸭肉块、党参、北杏仁、料酒，加盖煮60分钟。6、最后调入1勺盐，加入1勺鸡粉即可。...[详细]

1、牛里脊洗净切片，加入生抽、淀粉，搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；2、锅内倒油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水大火烧开，加入鸡精、白糖，再放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片，然后捞到碗中；3、在上面放上捣碎的辣椒、花椒、蒜末、葱花，锅中放入适量油，烧热后淋在牛肉上即可。...[详细]

拔丝地瓜是东北菜，属于鲁菜，在山东地区以及黑龙江地区都是非常有名的。拔丝地瓜用地瓜、白糖、油等食材制作而成，是色香味俱全的传统名菜。...[详细]