转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化；||倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时；||莲蓉、蛋黄包好备用，饼皮压扁，把馅料放在中间；||把月饼放入模具压出花纹，上下火200度烤7分钟定型；||取半个蛋黄打散，刷在月饼表面，上下火170度10分钟烘烤，出炉后晾凉，密封保存。...[详细]

鲜虾洗净，挑出虾线，姜切片，大葱切粒，蒜切片；||碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁；||锅中倒油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入虾，翻炒至虾体变红，倒入红烧汁，焖2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。...[详细]

1、准备大米100克，糯米50克，小米20克，红豆20克，绿豆20克，黑豆20克；2、将所有的杂粮洗干净，然后浸泡1个小时；3、将杂粮米放入电饭煲中，选择粗粮功能键，然后进行烹饪；4、一般30分钟之后即可盛出。...[详细]

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。...[详细]

鸡胸肉洗净煮好，晾凉撕成细丝。||锅里油烧热，放鸡丝煸炒成金黄色捞出。||锅里水烧开，将面条和小油菜放进去煮好，捞出面条放凉开水里，小油菜放碗里备用。||面条装进碗里，黄瓜切丝放碗中，再放鸡丝，加老抽、生抽、盐、蒜、辣椒面。||然后热油浇在碗里，放上小油菜即可。...[详细]

1、蛏子洗净浸泡2小时吐砂，将蛏子去壳，撕去膜。2、姜切片，茼蒿切段。3、锅中加入适量水，冷水下蛏子，加入姜片，小葱挽成结放入锅中，蛏子7成熟时。加入茼蒿煮开。调入盐煮熟即可。...[详细]

黄瓜木耳腐竹炒肉是一道家常美食。...[详细]

蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。...[详细]

火锅鱼是以鱼为主要食材，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以千张及调味料制作而成;也可以加入其他喜欢的菜品为打底食材，味道鲜香麻辣。...[详细]

好的鸭胸肉，煎起来吃有不亚于菲利牛扒的口感，做起来简单，也没什么特别手法，简单的烹饪手法便能激发出食物最本真的味道。...[详细]

凤尾菇，是日常生活中比较常见的一种栽培菇类，因为肉质细嫩，口感爽滑，营养丰富，而备受广大家庭的喜爱，成为了餐桌上的美味佳肴。...[详细]

千层葱油饼咸、香、脆、葱香味十足，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，充满了葱香味道。...[详细]

1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。2、蕨菜切成段、大蒜切片。3、放入姜片、五花肉入冷水锅、料酒、大火煮沸、转中火煮30分钟左右、捞出晾凉、切薄片。4、热锅倒油、油温5成热、放五花肉、煸炒出油、下蒜、豆瓣酱、生抽、糖。5、加入蕨菜、炒匀、调入盐、鸡精、炒匀即可。...[详细]

鸭腿可以和毛豆通过蒸制成美食，食之有清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、利水消肿，对痨热、骨蒸、咳嗽、水肿、阴虚失眠、疮毒久溃不愈、食欲不振、体弱乏力等症具有食疗促康复之效。...[详细]

1、准备食材：糯米粉100克、澄面20克、清水适量、白糖30克、植物油15克、薄荷糖浆15克。2、取一部分糯米粉倒入碗中，再混入一部分澄面，加入植物油、白糖，加入清水，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。3、取1/3面团，加入薄荷糖浆，再根据面团的干湿程度加入适量糯米粉，并揉成团。...[详细]

清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。...[详细]

1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。用凉水浸泡2小时。切成段。2、猪肉切丝、姜切末、蒜切末，热锅倒油、油温5成热、加入蒜、姜、炒香。3、下肉丝、大火翻炒至肉色变白。烹入料酒、生抽、糖、下蕨菜、大火翻炒片刻。4、调入盐、鸡精、炒匀即可。...[详细]

猪肉洗净剁成肉末，姜切末，大蒜切末，葱切葱花。||在猪肉末中加入盐、葱花、姜末、生抽、香油、玉米淀粉、鸡精和白胡椒粉拌匀。||取一张抄手皮，将猪肉馅放在一角卷起。||另一端抹点水，翻折过去捏紧。||碗中放蒜末、酱油、醋、油辣子、花椒粉调匀。||抄手放进沸水中煮熟捞出。||拌上酱料即可。...[详细]

西葫芦的肉质比嫩，是一种很好吃的蔬菜，配上香稣小麻花，味道不错，营养价值又很高。...[详细]

1、将锅预热放入培根，煎至二面焦黄，捞出备用。2、锅中水沸后，放入扁豆和花菜，煮熟后捞出。3、培根切成小块。加入盐拌匀。4、加入培根，撒上胡椒粉、加入适量沙拉酱，拌匀即可。...[详细]

蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。...[详细]

鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高药用食疗价值。...[详细]

小米蛋奶粥是一道幼儿菜品，主要原料为小米、牛奶，配料有鸡蛋，调料为白砂糖。该道菜主要是通过将食材倒入锅中熬煮制作而成，软糯香甜，更适合小孩子食用。...[详细]

葱油菱角是用菱角炸制而成的，菱角可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，在某种程度上拥有防治癌症的作用。...[详细]

榨菜火腿炒蛋是将榨菜、火腿、鸡蛋混合翻炒而制成的一道特色美食，食之有开胃健脾，补气添精、增食助神的功效。...[详细]