豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量。...[详细]
今天做一个清炖鱼,之前介绍过,我最拿手炖菜,鱼、肉菜,这味道嘛~嘿嘿,自然没的说。尤其这道清炖鱼,原汁原味,味道鲜美。...[详细]
猪肚鸡汤,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。...[详细]
蒜香豌豆尖是一道口味清淡的家常小菜,制作简单,用时较短,豌豆尖脆嫩又富有营养。...[详细]
红烧鱼具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,食之有清热消炎、祛风的作用,也能够补气活血。...[详细]
1、食材:藕带250克、青椒1个、红椒10克、生姜1克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。2、藕带洗净、切小段、生姜切丝、青椒去蒂去籽、切小块、红椒切小块。3、热锅倒油、5成热、下姜、红椒、青椒炒香。4、加藕带、翻炒1分钟、调盐、鸡精、炒匀即可。...[详细]
大葱、姜切末,猪肉末加入盐、鸡精、料酒、葱姜末搅拌,加入水、淀粉、鸡蛋,拌匀后腌制;||将肉馅团成丸子,放进锅炸成金黄色捞出;||锅中留油,放入八角、蚝油翻炒,加入清水、盐、胡椒粉、老抽、白糖,大火、狮子头炖煮;||青菜焯水,狮子头和青菜摆盘,熬制芡汁,将芡汁淋在狮子头上即可。...[详细]
1、选择颜色较深的葡萄,用剪刀一粒粒剪下,放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净后晾干水分。2、晾干的葡萄放入无水无油的容器中,捏碎葡萄,加入冰糖拌匀,盛入无水无油的瓶中,盖子不盖紧,用保鲜膜包好,放在阴凉处发酵。3、15天后捞出上面的葡萄皮,继续发酵1个月即可。...[详细]
北京名小吃有北京烤鸭,老北京炸酱面,卤煮,炒肝,驴打滚,豆汁焦圈等等,老北京小吃多种多样。...[详细]
糯米洗净蒸熟,捣成泥。||年糕取出,放在容器里晾凉。||然后揉年糕。||揉好后,取一块年糕搓成长条。||用保鲜膜包起来。||做好所有的年糕条,盖上盖子冷藏。||取出年糕切成小截。||胡萝卜切片,洋葱切条。||油烧热,下洋葱和胡萝卜炒香。||加炒年糕酱、甜辣酱等炒香,加水。||放入年糕炒一会即可。...[详细]
蚵仔煎,起源于福建泉州,是福建闽南、台湾、潮汕等地区比较知名的传统小吃之一。...[详细]
1、小公鸡剁块。姜切片,青蒜切段。酸豇豆切段。2、沸水中加姜片、料酒、鸡块快速汆烫后捞出保持嫩度。3、热锅下油,加入酸豇豆、放入泡椒翻炒2分钟,盛出。4、锅留底油,下入青蒜、姜片,下入鸡块,翻炒至断生,倒入啤酒,煮沸。再下酸豇豆和泡椒,大火翻炒。5、加入啤酒,加盖小火焖煮20分钟。...[详细]
1、平菇洗净,摘成小片,加入鸡蛋液搅拌均匀。2、蒜切末,姜切末,泡椒切碎,小葱切葱花。3、热锅倒油,放入平菇,炸至外酥里嫩,捞出备用。4、锅中热油,放入姜蒜末、泡椒炒香,加入葱花、倒入适量清水,调入盐1勺、生抽1勺、香醋1勺,水淀粉适量勾芡,调成鱼香汁。淋在炸好的平菇上即可。...[详细]
豌豆尖蒸蛋,老少皆宜,主要材料是豌豆尖、鸡蛋。...[详细]
咖喱牛肉饭是一种美食,口味属于咖喱味。咖喱牛肉饭常常被用来做主食。"咖喱"一词来源于坦米尔语,是"许多的香料加在一起煮"的意思,据说咖喱的故乡在印度。...[详细]
豆腐主要是一种豆制品,里面含有丰富的营养物质。比如铁离子、钙离子、烟酸、维生素b族、蛋黄素、维生素a等。吃完之后,可以补充人体所需的营养物质和氨基酸。从中医角度来讲,豆腐有一定的清热润燥、补中益气、生津止渴、清热解毒的功效,可以缓解体内的湿热之气、补充体内的气血、增强身体的免疫力和抗病能力。...[详细]
1、五花肉切片、芸豆去筋、土豆切块、大葱切片、姜切片。2、炒锅中油温5成热时,放入五花肉煸炒出油,放入生抽、老抽炒匀,加入芸豆翻炒变色,倒入适量清水,焖煮15分钟。3、放入土豆、盐、白糖,继续焖煮10分钟,大火收汁,出锅装盘即可。...[详细]
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗。是中国传统佳肴,味香质脆。...[详细]
1、准备食材:藕带200克、鲜莲子80克、姜1克、小葱1根、红肉椒5克、食用油5克、盐1克、水淀粉5克、鸡精1克。2、莲子去皮、去莲心。藕带洗净、切小段、生姜切末、小葱切葱花、红肉椒切丁。3、热锅倒油、5成热、下姜末、炒香、倒入莲子炒3分钟、放藕带、炒1分钟。...[详细]
1、香菇分切4块,草菇对半切,青椒切菱形,红椒、鸡腿菇切小块,南瓜掏空瓜瓤,形成盅。2、将香菇、青椒、红椒、草菇、鸡腿菇炒匀,加入半碗清水煮沸,调入盐、鸡精、白糖炒匀后盛入南瓜盅内。3、蒸锅注入冷水后,将南瓜盅放入蒸格,中火蒸制40分钟至南瓜熟透后取出即可。...[详细]
首先我们把姜剁碎或者磨成姜泥,挤出20克姜汁放置碗中备用,||接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖,加热到刚刚沸腾状态马上离火,||煮好的牛奶离火放置3分钟左右,碗中倒入姜汁牛奶高处倒下冲入姜汁,最后盖上盖子静置10分钟就凝固了。...[详细]
竹荪洗净放温水中,加盐浸泡1个半小时。||竹荪剪去根部,排骨洗净,姜切片,大葱切段。||排骨放锅里,加姜片,再加料酒和清水,焯水3分钟捞出。||炖锅里放排骨、姜片、葱段、清水,开大火煮沸,改小火炖1小时,放竹荪、枸杞再炖30分钟,放入盐、鸡精即可。...[详细]
“罗宋”是来自Russian soup的中文音译,十月革命时期,很多俄国人流落到上海,带来了伏特加和俄式西菜,罗宋汤就是从俄式红菜汤演变而来,经过上海人的改良,逐渐形成了具有海派特色的罗宋汤。...[详细]
蟹壳黄是江苏常州的特产小吃,也被称作小麻糕,在上海,蟹壳黄也是很受欢迎的小吃,其中以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最有名。...[详细]
黄焖鸡米饭是来自山东济南天桥区的传统名吃,黄焖鸡又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系。...[详细]
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