转化糖浆倒碗里，加枧水拌匀，再加玉米油；||面粉和奶粉倒进去，调成面团静置1小时；||蛋黄切四块，将蛋黄放进豆沙里面，收口滚圆；||面团分成面剂子，按压成圆片，放馅料收口滚圆；||月饼模具里撒面粉，放面团，压实取出；||月饼放烤盘中烤约5分钟取出；||月饼刷蛋液，再烤15分钟即可。...[详细]

杭州的名菜主要有龙井虾仁、西湖醋鱼、虾爆鳝面、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、笋干老鸭煲、叫化童子鸡、鱼头豆腐。...[详细]

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色。...[详细]

1、上海青对半切开，放入锅中焯烫40秒，捞出。2、大葱切斜片。姜切丝。大蒜切粒。干辣椒切段。香菜切段。3、大闸蟹取出内脏，切四瓣，裹上淀粉。4、锅中油温7成热，下入大闸蟹炸至红色捞出。5、锅中留底油，下入大葱片、姜丝、蒜粒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒香，倒入大闸蟹翻炒，加入料酒、酱油炒匀。...[详细]

1、蒜苗切成小段，金针菇切去根部。鸡腿菇、香菇切片，蟹味菇和海鲜菇切去尾巴。2、锅中烧水加入鸡精1勺，加入食用油1勺，下入鸡腿菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇进行焯水，捞出沥干。3、热锅下油，倒入蒜苗炒香，再加入所有的菇翻炒 ，调入料酒1勺，再加入金针菇。加入油盐翻炒均匀，即可出锅。...[详细]

酸菜水饺是用面皮包猪肉酸菜馅水煮而成。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。此饺口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。...[详细]

银鱼炒蛋是一道特色菜品，主要材料是银鱼，调料有葱、盐、大蒜等。银鱼炒蛋口感咸香，配料丰富，是很受欢迎的美食。...[详细]

羊肉是我家餐桌常见的一道菜，每次都喜希望尝试不同的口味。就像这道爆炒羊肉，整个过程讲究一个快字，大火翻炒，所以前期的准备一定要都做好~...[详细]

苏子叶饭团是由苏子叶和饭团做成的特色美食，食之有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。...[详细]

1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上。2、蕨菜切成段、猪里脊肉切丝、姜切末、蒜切末、胡萝卜切丝。3、热锅倒油、油温5成热、加姜、蒜、爆香。下肉丝、炒至肉色变白，加入胡萝卜、炒匀。4、烹入料酒、生抽、下蕨菜，炒匀即可。...[详细]

芥菜和豆腐皮一起翻炒，可制成一道美味的特色菜肴，食之具有利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。...[详细]

1、准备食材：南瓜300克、青椒35克、小葱10克、姜1块、盐1勺、味精1勺、淀粉20克、米汤200克、香油适量、色拉油适量。2、将洗净的南瓜切成小块。3、姜切末。4、小葱切葱花。5、洗净的青椒切丝，装盘备用。6、锅中倒油，油烧热后，先下姜末、葱花稍煸。...[详细]

北京老字号主要有北京全聚德、东来顺饭庄、都一处烧麦馆、聚德华天烤肉季、鸿宾楼、天兴居、聚宝源、庆丰包子铺、便宜坊烤鸭店。...[详细]

首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。||再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。||拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。...[详细]

洋葱蚕豆煲是一道味道鲜美的家常菜。...[详细]

芥菜头炒肉是一道家常菜，主料是芥菜头等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。...[详细]

1、准备食材：低筋面粉100克、黄油30克、牛奶250毫升、芒果100克、鸡蛋3个、奶油适量、细砂糖30克。2、碗中加入鸡蛋，再倒入细砂糖，然后搅拌均匀。3、蛋液里加入面粉，搅拌。4、再加入融化好的黄油，加入牛奶，搅拌均匀，最后再用过滤网过滤一遍。...[详细]

1、准备食材：蕨菜500克、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1克、食用油8克、盐1克、生抽2勺。2、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。3、蕨菜切长段、干辣椒剪碎。4、热锅倒油、油温5成热、干辣椒、下蒜、花椒、炒香、淋入蕨菜盘中、调入盐、生抽、拌匀即可。...[详细]

包菜洗净撕成小块待用，大蒜1瓣切末，干辣椒5个切段备用;||锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、辣椒段爆香，倒入包菜翻炒至包菜变软;||加入盐一勺，鸡精一勺，继续翻炒一分钟即可出锅。...[详细]

螃蟹洗净切两半，沥干水分。||螃蟹蘸上淀粉，切口蘸淀粉即可。||锅里加入适量油，烧热后放螃蟹开始炸。||螃蟹炸至9成熟或者全熟，捞出。||留底油，放一半姜和葱白小火炸干，炸出葱香味。||倒入剩下的葱、姜、红椒爆香，留少许葱叶。||倒入螃蟹翻炒，加少许盐和生抽，撒入剩下的葱叶，炒匀即可。...[详细]

1、白果用清水泡发1小时，牛肉切丁，加入1汤匙淀粉、1勺食用碱、1汤匙料酒、腌制20分钟。2、甜椒切滚刀块，青椒切滚刀块，姜切片，大蒜对半切，大葱切片。3、锅中热油，倒入牛肉，快速滑炒至变色，捞出。...[详细]

准备好排骨、可乐、姜、蒜、小葱，先把排骨洗净、姜切片、蒜切片；||锅中放入排骨、姜片、葱结、料酒，清水煮开后盛出；||再在锅中放入姜蒜片爆香，放入排骨炒至表面微焦，加入料酒、生抽、醋、白糖翻炒均匀；||倒入可乐焖煮20分钟，待汤汁收浓加入盐炒匀后盛出，撒上芝麻即可。...[详细]

1、桂花洗净，用清水浸泡5分钟，捞出，晾干水分。2、玻璃罐中倒入少许蜂蜜，再放入桂花，一层蜂蜜一层桂花，最后一层倒入蜂蜜，密封冷藏一周即可食用。...[详细]

百香果水煮鱼，是一道很美味的家常菜，将水煮鱼通过用百香果的果肉去调和味道，最后出品味道有点爽口，带着一丝丝果香味，正好符合鱼解除腥味的原则，味道较为鲜美。...[详细]

1、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2、大闸蟹洗净，放入啤酒中浸泡5分钟，取出。3、姜切片。4、蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。...[详细]