带鱼清理干净,加盐、醋、姜片、白酒腌制20分钟。||姜切片,小葱切段。||带鱼吸干水分,放进淀粉中裹上淀粉。||油温烧至6成热,放入带鱼块,煎至两面金黄,捞出。||锅中留底油,放姜片、干辣椒、葱段炒香。||放带鱼和清水,再加老抽、生抽、醋、白糖、胡椒粉炒匀。||开中小火烧至入味,加鸡精盛出。...[详细]
小葱洗净控干水份,葱白和葱绿切开切成小段。||锅内倒油,放葱白,小火慢熬,葱白微微变黄,放葱绿继续小火熬,直到葱段变成褐色关火。||蚝油,生抽,老抽,白糖混合成料汁,加入拌好的调料汁。||开小火煮至酱料冒泡,酱汁就熬好。||水烧开放面条煮熟,烫几根青菜。||面条煮好捞出,过清水,倒入酱汁拌匀即可。...[详细]
糯米浸泡2个小时以上。||泡好的糯米沥干水分,蒸锅内蒸1个小时。||蒸熟后拌散放凉。||葱头切碎,香菇切丁,腊肠切丁,干贝冷水泡软,芹菜梗切末。||干贝泡软后加水蒸20-25分钟,撕成丝。||锅中油烧热后放葱头爆香,再加虾米和香菇。||放腊肠继续翻炒,再加干贝丝炒匀。||最后加糯米饭拌炒即可。...[详细]
青椒切块,胡萝卜、土豆、芦笋切丁。||锅洗净擦干,刷一层油。||将生抽、老抽、蚝油调成酱汁。||米洗净入锅,加水和少许盐。||中火焖煮四五分钟,把香肠、土豆和胡萝卜放进去,改小火继续焖十分钟。||十分钟后沿着锅壁浇两勺橄榄油再焖三分钟。||最后放青椒和芦笋,浇入酱汁,再焖两分钟,关火焖三分钟即可。...[详细]
1、排骨冷水入锅,水沸后焯煮1分钟,捞出。2、姜切片。大葱切段。干辣椒切段。3、炒锅中油温5成热时,放入排骨、姜片、大葱段、大蒜、干辣椒,翻炒至排骨变色。4、加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、翻炒均匀,倒入清水没过排骨,放入盐、白糖,大火煮开转小火煮30分钟。大火收汁即可。...[详细]
1、鸡胸肉切块,剁成肉泥,放入碗中加料酒、胡椒粉、淀粉混合均匀。2、平底锅刷一层油加热,放上鸡胸肉,煎至两面金黄。3、刷上黑椒酱,盛出包上一片海苔即可。...[详细]
黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高。...[详细]
1、芋头洗净切块。将芋头上锅蒸15分钟备用。2、起锅加适量清水,倒入红糖、冰糖,慢慢搅拌融化。3、接着倒入芋头块,干桂花,继续焖煮10分钟。4、接下来碗中放入藕粉,加入适量清水,搅拌融化,再倒入糖水芋中搅拌均匀。盛入碗中,撒点干桂花即可。...[详细]
蛤肉炒韭苔是以蛤蜊肉、韭苔、洋葱为主要食材的一道美食,其滑嫩脆爽,咸鲜可口,滋阴健骨,生津止渴。美味又营养。...[详细]
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜,虾味鲜美,肉嫩,营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种,忌讳与虾相冲的食物一起制作。...[详细]
茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。...[详细]
炒洋白菜是一道制作简单的家常菜品,其主料为洋白菜,需要注意的是制作时应注意火候,不然容易炒糊。...[详细]
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。...[详细]
1、姜切片,蒜切片,莴笋切片,葱切段,干辣椒切段,牛肉切片。2、将牛肉放入碗中,加入淀粉、少量水和适量少许盐腌制10分钟。3、起锅烧沸水,下入豆芽和莴笋片大火焯2分钟至断生,捞出滤水,铺在碗底。4、另起油锅烧至五分热,爆香姜片、蒜片,再下入葱段、干辣椒、豆瓣酱,炒至油色变红。...[详细]
1、准备食材:猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。2、首先将芹菜洗净,切成小块。3、肉切成肉丝。4、锅中倒油,油烧至5成热,将肉丝下锅,翻炒至变色。5、然后加入姜丝、葱丝,烹入酱油、绍酒,加入盐,翻炒均匀。...[详细]
1、小葱切葱花,蒜切末,姜切末、干辣椒切段。2、锅中热油,加入整葱,蒜末姜末干辣椒爆香,夹出小葱。3、将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎。加上盐、胡椒粉,加入适量的水,盖上盖子,闷煮一会儿。大火收汁后,出锅装盘撒上葱花即可。...[详细]
1、猪筒骨、花生米洗净,放入清水里浸泡。2、莲藕切块,放水中备用,姜切片,小葱系成葱结。3、将猪筒骨放入锅中焯水,放姜片、料酒,煮5分钟后捞出。4、锅中倒入清水,放入猪筒骨、莲藕、花生米、姜片、葱结,大火煮开后转中小火熬煮,放入盐、鸡精。...[详细]
1、腊肉洗净,冷水入锅,大火煮沸转小火煮60分钟。2、取出腊肉,切成块码在盘中即可。...[详细]
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。...[详细]
干锅鲶鱼每一块都诱惑着你的胃。家人朋友聚餐的时候,做上这么一锅,再配上啤酒,绝对快意无比。干锅鲢鱼是由四川绵阳流行开来的一种菜式,相对于火锅而得名。...[详细]
鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。...[详细]
冬瓜炖肉是一道以冬瓜和五花肉为主要食材炖制而成的家常菜品,制作较为简单,老少皆宜。...[详细]
花生酥烂、咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效 。...[详细]
1、热水煮沸,放入海茸,汆烫至熟后捞出过凉水。2、排骨冷水下锅,焯3分钟捞出沥干,姜切片。3、炖锅倒入海茸丝、排骨、姜片,红枣,适量清水。加盖大火煮1小时,调入盐即可。...[详细]
花生属于一年生豆科植物,茎直立火匍匐,长30-80厘米,出了食用之外还能为工业所用。...[详细]
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