冰冻的玉米分为两种，煮的时间和要求也不尽相同。
生玉米，在煮之前不需要解冻，需要多焖煮一段时间，
熟冻玉米，煮之前需要解冻10分钟左右，相对焖煮时间较短。...[详细]

1、香菜切段。姜切末。葱切末。蒜切末。大肠切段。2、大肠倒入沸水中焯水。3、锅中热油，放入煮好的肥肠，炸至焦黄色，捞出。4、锅中留底油，倒入葱姜蒜末，炒香。烹入醋，料酒，酱油、白糖、精盐，迅速放入大肠翻炒。转至微火，加盖焖至汤汁收干。放胡椒粉，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜即成。...[详细]

1、准备食材：鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜1块、蒜15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。2、姜切片。3、蒜切末。4、鸡肉剁成块。5、碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥，然后倒入味碟中。...[详细]

毛肚洗净切块，鱿鱼切花刀，黄喉切片，午餐肉切片。||小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。||油温烧至7成热，放豆瓣酱炒出红油。||再放姜蒜片爆香，放火锅底料和干辣椒炒匀。||倒清水煮开，放黄豆芽焯水捞出。||放猪血、鱿鱼，再加入糖、鸡精。||加黄喉、毛肚等煮熟后盛出。||锅中热油淋在毛血旺上即可。...[详细]

小葱洗净切葱花，调糖醋汁：醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺，清水2勺拌匀；||锅内放入少量油，磕入鸡蛋，中火煎至定型，盛出待用；||油温烧至5成热，倒入调好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待汤汁收浓，盛出撒上葱花。...[详细]

把姜、蒜剁成末放入碗里，香葱切葱花，空心菜洗净备用。||将酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉、辣椒油、猪油等调料混合调成料汁。||锅中水烧开，放入面条，快熟的时候加空心菜，煮到断生即可。||在调料碗中加2勺汤，把空心菜盛入碗中，再盛出面条。||最后把料汁倒入拌匀即可。...[详细]

牛蛙砍成块，清洗干净。||小米辣、泡椒切好。||锅里加油，油温3成热下花椒和蒜片爆香，再加姜块。||转大火，下泡椒和小米辣翻炒，再入红油。||然后下牛蛙炒干水分，加胡椒粉、耗油、老抽调味。||高汤沿着锅边倒入锅里，调入鸡精，小火烧3分钟开盖，加白糖和醋。||入味时，下尖椒葱段即可。...[详细]

1、青豆、玉米洗净、准备姜、胡萝卜、鸡胸肉，鸡胸肉切小丁加盐、料酒腌制15分钟。2、油7成热放鸡蛋炒至变色盛出3、热油放姜末炒香，放青豆、玉米粒、胡萝卜炒至断生，倒入鸡丁、放生抽炒匀，加盐、鸡精即可。...[详细]

1、大葱切粒、洋葱切小块、姜切末、蒜切末。2、鱿鱼切开去内脏、去掉骨头，去掉嘴和墨囊，打花刀成小块。3、热锅下油，倒入鱿鱼，炸制变色翻卷捞出沥油。4、另起一锅倒油，烧至7成热。加入姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒、豆瓣酱，放入洋葱、大葱充分炒匀。再加入鱿鱼大火翻炒。...[详细]

1、青尖椒切圈。小米椒切圈。蒜切末。姜切片。大葱切末。香菜切碎。2、锅中沸水，放入肥牛、姜片焯水1分钟，捞出沥干。3、肥牛放入碗中、加入香菜、蒜末、葱末，小米椒、青尖椒。调入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、辣椒油搅拌均匀即可。...[详细]

炒疙瘩，是常见的一道传统美食，它配料简单，制作方便，非常受欢迎，营养价值也很高。...[详细]

黄喉是重庆火锅中的一种食物，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为芥末黄喉之用。...[详细]

羊肉炖萝卜是一道菜品，制作原料主要有羊肉，胡萝卜等，适合在秋冬季节调养身体，对腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒者能够增强机体免疫力。...[详细]

为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。...[详细]

1、准备食材：海带200克、冻豆腐100克、盐1勺、姜1块、油适量。2、海带切菱形块。3、姜切片。4、炒锅放油，油热放入姜片爆香。5、再下入海带片快炒2分钟。6、然后加入适量清水、冻豆腐，大火烧开转小火炖20分钟。7、最后加入盐调味煮3分钟即可。...[详细]

猪里脊肉洗净切丝，放盐、料酒、淀粉拌匀，腌制5分钟。||葱切葱花。||锅中水煮沸，放面条、虾皮、盐、生抽煮至断生，放青菜，鸡精、胡椒粉拌匀盛出。||锅里倒油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。...[详细]

鸡翅洗净，姜切片；||沸水中放入姜片、白酒1勺、鸡翅煮2分钟，捞出过凉水；||锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，关火再焖10分钟即可。...[详细]

转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化；||倒入面粉，拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时；||莲蓉40g、蛋黄1个包好备用，将饼皮压扁，把馅料放在中间包好；||把月饼放入模具，上下火200度烤7分钟定型；||取半个蛋黄打散，用毛刷蘸取刷在月饼表面，不要刷多，烤好后晾凉，密封保存即可。...[详细]

竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时。||泡好的竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段。||排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。||放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时，放入竹荪、枸杞继续炖30分钟，放入盐1勺、鸡精半勺即可。...[详细]

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一，是一种用土豆和面粉制作而成的传统小吃。...[详细]

1、毛肚置锅中，加入适量水煮熟。2、大葱切丝。煮好的毛肚切丝。香菜切段。小米椒切末。蒜切末。3、取一碗放入毛肚，加入蒜、大葱、辣油、生抽、小米椒、醋、芝麻油、盐、糖、鸡精、香菜拌匀，装盘即可。...[详细]

柠檬削皮切块，放水榨汁机中榨汁。奶锅中倒入柠檬汁鸡蛋以及方糖，用搅拌器搅拌，接着让奶锅隔水加热，并不停搅拌，然后加入软化的黄油，过筛装进瓶中就可以了。制成柠檬茶，先将两个红茶包泡好，然后加入糖粉，柠檬洗净后用刀在两侧切开，然后放入杯中，将红茶倒入装有柠檬的杯中，再加入苏打水或者雪碧就可以了。...[详细]

1、所需食材：火龙果1个、牛奶200毫升、牛奶雪糕1支。2、牛奶加热待用。3、雪糕放入杯子，隔水加热融化。4、火龙果去皮切小丁，装入杯子。5、倒入热牛奶和融化的雪糕即可享用。...[详细]

1、锅中水沸后，滴入几滴食用油，放入1克盐，搅拌均匀，加入意大利面，煮至面条中间无白芯，捞出，放入冷水中，冷却后，捞出沥干。2、香肠切片。洋葱切末。蒜切末。青椒切细丝。3、炒锅中油温5成热时，放入蒜末、洋葱末，小火炒香，倒入香肠。...[详细]

1、脊骨洗净。姜切片。小葱切葱花。2、锅中倒入清水，放入脊骨、白醋、料酒大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出备用。3、锅中倒油，油热加入姜、花椒炒香。加入脊骨、冰糖、豆瓣酱、盐、酱油翻炒均匀加适量水烧25分钟。大火收汁，撒上葱花即可。
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