1、牛肉切成小块。干辣椒切段。姜切片。小葱切段。腐竹切段。2、热锅下油,放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。倒入牛腩翻炒。3、倒入腐竹翻炒均匀,加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精,煮开后转入炖锅中,加盖焖煮至肉熟,出锅装盘即可。...[详细]
1、嫩牛肉切条。青杭椒切斜圈。红杭椒切斜圈。蒜切片。2、碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽拌匀腌制10分钟。3、锅中油温6成热,倒入腌制好的牛肉,翻炒至变色盛出备用。4、另起锅倒油,油温6成热,放入蒜、小米椒、青红椒炒香。倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐翻炒。淋入水淀粉炒匀,盛入盘中即可。...[详细]
青瓜炒虾仁是一道美味食品,主料是青瓜、虾仁。...[详细]
1、猪肉先切条,再剁成末。姜切末。小葱切葱花。蘑菇撕成小朵。火腿肠切片。2、碗中倒入猪肉末、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、白醋,一起顺时钟方向搅拌上劲。3、起锅倒水,水开将肉末捏成丸子下入锅中,煮至丸子浮起来。倒入蘑菇、火腿肠焖煮5分钟。撒上葱花即可。...[详细]
笋的脂肪和淀粉含量很少,是一种低脂肪、低糖、低热量的食材,同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素,有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效。...[详细]
红枣莲子猪肚汤,江西南昌的一种瓦罐煨汤。...[详细]
南瓜中含有丰富的维生素A、E等成分,可以起到增强人体免疫功能的作用,补充人体在活动中所消耗的能量,增强体质。...[详细]
1、锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时,蕨菜沥干水分、切成段,大蒜切片、干辣椒切段、小葱切葱花、大葱切片,猪肉洗净、切厚片。2、热锅冷油、放入猪肉煸炒出油。加入八角、生姜、蒜片、干辣椒、大葱一起煸炒。3、放入蕨菜继续翻炒、加水没过食材 再加入料酒、老抽、生抽翻炒2分钟。...[详细]
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量 4891.75千卡,蛋白质 76.86克,脂肪 482.5克,碳水化合物 51.24克,叶酸 1.32微克,膳食纤维 0.58克,胆固醇 854.7毫克。
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1、姜切片。葱切葱花。蒜切片。小米椒切圈。2、锅中清水煮沸,加入花甲焯水1分钟,捞出沥干水分。3、锅中加入适量油,加入姜片、蒜片、小米椒、藤椒爆香。再加入胡椒粉、白糖、盐、味精、料酒炒香。4、加入花甲翻炒均匀,加入红油调味,加入适量清水焖煮5分钟。将炒好的花甲盛入盘中,撒上葱花即可。...[详细]
1、准备食材:糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺。2、香菇切粒。3、火腿肠切粒。4、胡萝卜切粒。5、葱切葱花。6、糯米洗净浸泡。7、滤出水分。8、放入蒸锅蒸20分钟取出备用。...[详细]
将水倒入面粉中,和成面团,用擀面杖将面团擀成手掌大小的饺子皮;||韭菜剁碎,鸡蛋放入油锅滑散,混合后再加入五香粉、盐、花椒粉、熟油搅匀;||取出小团馅,放在饺子皮上,先捏中间再向两侧捏实,煮熟饺子即可。...[详细]
土豆去皮洗净,切滚刀块。||茄子切滚刀块,青椒切块,蒜切末。||碗中加生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、清水拌匀。||油温烧至7成热,放土豆炸至金黄,捞出。||放入茄子炸至变色,捞出。||留底油,放蒜末炒香,放青椒块、土豆块、茄子块炒匀。||倒入酱汁炒匀,最后盛出即可。...[详细]
包菜洗净撕成小块。||西红柿切片,大蒜切蒜末。||锅内放适量油,油温烧至七成热,放入蒜末炒香。||再放入西红柿炒出汁,放入包菜翻炒至断生。||调入生抽半勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀,盛出即可。...[详细]
小葱切葱花,大葱切粒,姜蒜切片。莴笋头切片,木耳切小块,金针菇切去根部。||锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆瓣酱炒出红油,放入姜蒜片爆香,放入火锅底料、干辣椒炒匀。||加入适量清水煮开,放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜,加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。...[详细]
正确的做法是将木耳放入冷水中泡一两个小时,用剪刀将根蒂部位剪掉,放入少量清水中,加入一勺白醋,然后轻轻地搓洗,沙土就能很快的去掉,然后用清水反复冲洗2、3次就可以了。...[详细]
1、乳鸽洗净剁块。姜切片。小葱切葱花。当归洗净切段。党参切条。2、起锅烧水,放入乳鸽、料酒焯水2分钟,捞出备用。3、砂锅中放入乳鸽、姜片、当归、党参、黄芪,倒入适量清水大火煮沸,转小火炖20分钟。4、倒入红枣、枸杞、盐拌匀继续小火焖煮10分钟。盛入碗中,撒上葱花即可。...[详细]
1、五花肉洗净两面切花,姜切片。2、热锅倒入适量油,将豌豆尖炒熟,盛入盘中。3、锅中再加入适量清水,放入五花肉焯熟后捞出。4、砂锅中放入竹箅,再放入五花肉、加适量热水、倒入适量红曲水、黄酒1勺、放入冰糖、葱结、加入盐、姜片,加盖小火焖煮1小时后取出。将汤汁淋在菜上即可。...[详细]
此菜历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。由于各地习俗,口味有异,用料亦不尽相同,但其烹制方法和风味基本相似。...[详细]
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。其含有丰富的维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高;其还能防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能...[详细]
石斛人参乌鸡汤是一道由乌鸡、石斛、人参、红枣等做成的美食。...[详细]
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。...[详细]
1、青椒切块、红椒切块、小米椒切圈、葱切葱花、牛蛙剁小块。2、起锅到适量油,油热放入美蛙炒至微黄定型捞出备用。3、锅中倒少许油,加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀,再加入炒好的美蛙翻炒2分钟。4、接着加入啤酒和胡椒粉,小火焖5分钟,大火收汁加入青椒和红椒翻炒出锅,装盘撒入白芝麻和葱花即可。...[详细]
1、姜切片。青椒切块。红椒切块。牛蛙剁成块。2、起锅倒油,油热下入姜片爆香。接着下入牛蛙,加入料酒、生抽翻炒3分钟。再下入青椒和红椒翻炒1分钟。3、加入白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。...[详细]
1、准备食材:鸡胸肉300克、玉米淀粉1勺、胡椒粉3克,盐1勺、生抽5克。2、鸡胸肉洗净,从中间片开,一分为二。3、放入盐1勺、生抽5克、料酒半勺、黑胡椒粉3克、玉米淀粉1勺拌匀,腌制20分钟。4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入腌好的鸡胸肉小火慢煎。...[详细]
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