豆腐切条，香菜切碎，鸡蛋打散。||干木耳和干黄花泡发，泡发的木耳、黄花切丝，香菇切丝。||锅中放适量水烧开，放豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝，焯水捞出。||锅中放适量水烧开，再放老抽、盐、水淀粉和蛋液拌匀。||加豆腐、黄花、木耳、香菇煮开。||放醋、胡椒粉、鸡精拌匀，淋上香油，撒上香菜即可。...[详细]

扁豆煮香芋是一道家常菜，主料是扁豆等，配料是姜等，调料是食用油等，经过煮制而成。...[详细]

葱丝拌豆干是一道凉菜,主要制作材料为五香豆腐干、大葱白。...[详细]

1、准备食材：鸡爪300克，青椒1个，干辣椒3克，花椒2克，八角1个，香叶2片，姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，油适量，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，鸡精1勺，老抽3克，生抽10克。2、青椒洗净去籽切块。3、姜切片。4、蒜切片。5、香菜切段。...[详细]

1、蒜切末。泡椒剁碎。茄子切成小块。葱切成葱花。2、豆腐切成片。放入深盘中摆好，在表面撒上一层盐。将茄子摆在豆腐上。3、放入蒸锅蒸10分钟左右。4、锅内倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒匀。最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。...[详细]

上海老字号餐馆主要有上海老饭店、沈大成、老正兴菜馆、德兴馆、杏花楼、南翔馒头店、王宝和酒家和功德林。...[详细]

1、蘑菇洗净，切下蘑菇蒂剁碎，挖空蘑菇中心撒少许盐腌制2分钟，猪肉洗净，剁成肉馅，大蒜2瓣切末，姜1块切末，小葱3根切葱花。2、肉末放入碗中，加入蘑菇蒂碎、姜蒜末、葱花、黑胡椒2克、料酒2克、生抽半勺、鸡蛋清1个......[详细]

风味小吃的前门大街，以及拥有众多老字号美食的簋街和拥有全国特色名吃的王府井大街。...[详细]

蟹味菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。...[详细]

1.切去金针菇尾部相连的部分，用水洗干净撕散装盘，蒜1瓣切末2.锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸10分钟；3.蒸熟后把金针菇蒸出来的水倒掉；4.锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香；5.放入半勺鸡精调匀，淋在蒸好的金针菇上面即可;...[详细]

1、白菜去根切段。2、首先在容器中放入白菜，再放入盐、生抽、醋抓拌均匀，腌制1小时。3、然后将腌制好的白菜挤干水分，最后放入瓶子中密封15天即可。...[详细]

1、咸鸭蛋取出蛋黄，压碎。姜切丝。2、牛肉剁碎、加入姜丝、料酒、淀粉、拌匀、腌制15分钟。3、大米洗净、放入砂锅中、加600毫升清水、煮沸后、转中火煮30分钟、倒入咸蛋黄、搅匀、继续煮10分钟、粥煮至半收汁时、加入牛肉碎、煮至收汁即可。...[详细]

玉米咖喱是一道口感独特的家常美食，营养丰富，色香味俱全。...[详细]

凉拌海石花是夏天常见的凉拌菜，其中包含有海石花、香菜等食材。...[详细]

葱油鲍鱼是一道菜品，主料为鲍鱼，用葱的香味来激发出鲍鱼的鲜香，极大地满足了人们味蕾上的需求，做法简单，味道鲜美，快来尝试一下吧！...[详细]

豆角炖粉条是一道以豆角，粉条为主要原料制作的菜品。...[详细]

糯米蒸排骨是一道家常菜，其主料为糯米和排骨，虽然制作时间长，但操作较为简单，老少皆宜。...[详细]

鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。...[详细]

蚕豆榨菜肉丝原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美。...[详细]

1、里脊肉切小丁，放入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。2、蒜苔切段。红椒切丁。姜切末，蒜切末。3、锅中油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。4、锅中油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至断生，放入豆豉、肉丁、红椒丁翻炒10秒。...[详细]

1、准备食材：大虾300克、蒜25克、料酒2勺、生抽1勺、植物油适量、盐1勺、椒盐1勺。2、将蒜切成蒜蓉。3、大虾挑出虾线，开背备用。4、摆好放入烤盘，将蒜蓉填在虾背处。5、把生抽、盐、料酒、植物油混合。6、均匀的刷在虾背上。7、刷好以后轻撒一些椒盐。...[详细]

1、准备食材：虾米5克、鸡蛋3个、盐0.5克、蒸鱼豉油2克。2、虾米放入清水中浸泡5分钟。3、鸡蛋打入碗中。4、加入盐0.5克搅拌均匀。5、鸡蛋里倒入适量清水拌匀。6、用保鲜膜包裹，并用牙签扎一些小孔。7、锅中放入鸡蛋羹蒸8分钟。...[详细]

大米洗干净，放入清水中浸泡30分钟。||虾仁洗净，剁成虾蓉，加入淀粉拌匀。||小葱切葱花。||锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮30分钟。||将虾蓉用小勺舀起，放入米粥中，继续熬煮10分钟。||放入盐半勺、葱花推匀即可。...[详细]

麻婆豆腐大家都已经很熟悉了，这是一道很知名的川菜，基本上大家都喜欢吃，用的材料很简单，就是豆腐和牛肉，还加入了各种配料，相当好吃。麻婆豆腐口味多样，到底正宗川菜麻婆豆腐怎么做的呢？今天就推荐大家麻婆豆腐的做法。...[详细]

1、西芹洗好，斜刀切块，百合洗净剥开，蒜2瓣切片；2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入腰果小火慢煎，表面金黄后盛出待用；3、锅中留底油，放入蒜片爆香，放入西芹、玉米粒、百合翻炒至断生，加入腰果翻炒均匀，放入盐半勺，翻炒均匀即可出锅。...[详细]