1、准备食材：绿豆芽300克、馓子50克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣。2、馓子掰成小节。3、小米椒切圈。4、姜切末。5、蒜切末。6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。7、放入豆芽大火翻炒。8、炒软后放入生抽5克、盐半勺，放入馓子翻炒几下，出锅即可。...[详细]

大闸蟹8-11月吃最好，8月的大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩。雌蟹最好在农历9月吃,此时的雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。雄蟹最好在10月吃，此时的雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。11月的蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。...[详细]

1、青椒切块，干辣椒剪成段。姜切片，蒜切片。2、兔肉焯水1分钟，捞出洗净。3、锅中油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香。放入兔肉翻炒10秒。4、放入生抽、老抽炒匀，放入盐、料酒，适量清水大火烧开，转小火焖煮10分钟。待汤汁收浓时，放入青椒炒至断生即可出锅。...[详细]

1、准备食材：鱼肉300克、蛋黄2个、淀粉1勺、姜1块、葱10克、色拉油适量、食盐1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清汤适量。2、首先把姜葱切末备用。3、将鱼肉片成蝴蝶片。4、再把片好的鱼肉放入碗中，加少许精盐、料酒、少许淀粉、白醋、葱姜末拌匀。...[详细]

牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅；||葱切末，姜切末，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸；||油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。...[详细]

1、虾仁焯水，鸡蛋打散。2、生菜切丝、红椒切丝。3、平底锅热油，倒入蛋液摊成蛋皮，盛出。4、蛋皮铺上生菜丝、红椒丝、虾仁、海苔，蛋皮向内卷起。用刀均匀切成块即可。...[详细]

鹅掌洗净剪掉指甲，刮除污垢。||鹅掌冷水入锅，加姜片和料酒开始煮。||煮约10分钟，将鹅掌的血污除去，捞起。||鹅掌过冷，冲洗干净，控干水分。||将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时，转小火煮至微沸。||将鹅掌放卤水中，加玫瑰露酒煮5分钟关火。||关火后让鹅掌在卤水中浸泡6小时以上。...[详细]

1、螺丝泡水洗净。小葱切葱花。蒜切末。姜切丝。小米辣切圈。2、锅内倒入螺丝，焯水2分钟，捞出。3、油温6成热，放入蒜，姜、豆瓣酱、小米辣炒出香味。倒入螺丝翻炒2分钟。4、倒入清水，放入盐、蚝油、黄豆酱、生抽转中火焖煮10分钟。...[详细]

可乐鸡爪，因其劲道的口感，以及含有丰富的钙质和胶原蛋白，深受女孩子的喜欢。鸡爪不仅作为零食深受欢迎，也是登得上大雅之堂的，在饭桌上也是一道上档次的菜。...[详细]

剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。通常用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。...[详细]

炸香辣鱼块是一道家常菜品，其主料为草鱼肉，口感酥脆，老少皆宜。
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菜干淮山排骨汤是一道家常菜，主料是淮山等，配料是姜等，调料是食用油等，经过煮制而成。...[详细]

梅干菜肉饼蒸咸蛋是由梅干菜、猪肉末、咸蛋制成，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。...[详细]

1、雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。雪里蕻捞出，捏去水分，切小段。2、南瓜去皮、洗净、切块，装入盘里。入蒸锅蒸15分钟，出锅后趁热用勺压成泥。3、分次加入糯米粉，直至和成光滑的面团。4、小葱切葱花、姜切末。取大碗，放入肉末，加入姜末、生抽、葱花、料酒、少许盐、胡椒粉。...[详细]

1、黄瓜去皮洗净切丝。蒜切末，葱切葱花。2、锅中加入适量清水，放入鸡胸肉，放入料酒5克、盐1克大火煮10分钟。捞出放凉，撕成丝。3、碗中放入鸡丝、黄瓜丝、蒜末，调入鸡精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、红油15克、香油2克、熟芝麻、葱花拌匀即可。...[详细]

大葱切细丝，姜切丝；||碗中放姜葱丝，倒清水泡成姜葱水，余下的葱丝铺在盘中；||里脊肉切丝，加生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟；||油温烧至7成热，倒肉丝炒至变色，盛出；||留底油，放甜面酱略炒，放葱姜水、料酒、白糖、鸡精炒至白糖融化；||倒肉丝翻炒至肉丝裹上酱汁，盛出。...[详细]

牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅。||葱切末姜切末，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。||油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。...[详细]

青岛小吃街主要有劈柴院美食街、麦岛海鲜美食街、台东步行街美食街、海云庵民俗小吃街、云霄路美食街、泰山路烧烤街、登州路啤酒街、大学路美食街。...[详细]

虾清洗干净，放入开水中浸泡至变红。||鸡蛋磕入碗中，加少许盐，快速打散。||鸡蛋去掉浮沫，用保鲜膜包住，扎几个小眼，放入锅中蒸10分钟，再加入虾仁，淋上香油即可。...[详细]

1. 洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒剪成段；2. 锅中放水烧开，放入蛤蜊肉、料酒，焯水后捞出待用；3、锅中放油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒，加入蛤蜊肉继续翻炒，放入料酒、生抽，盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。...[详细]

1、小米椒2个切圈，蒜3瓣切末、香菜1根切段。2、锅中放入适量清水烧开，放入海带丝煮10分钟后捞出放凉，放入盘中。3、放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克、香油5克拌匀后撒上香菜即可。...[详细]

乌镇特色小吃有定胜糕，乌镇酱鸭，红烧羊肉，臭豆干，姑嫂饼和白水鱼。...[详细]

鱼形饺，取饺子皮放馅料，对折，一边向里折1-2cm，再折1-2cm，捏紧，重复另一边即可。月牙饺，取饺子皮放上馅料，右端边角捏住，右手拇指轻推内侧皮，外侧皮褶折，右手将褶折捏紧重复步骤，两端封口即可。钱包饺，饺子皮放馅料，饺子皮对折成半圆形，捏住顶端捏薄，顶端往下按，连续按捏形成绞边纹至左端即可。...[详细]

1、火龙果去头、去皮、切丁，放入搅拌机打成糊。2、面粉倒入碗中，倒入火龙果汁搅拌，打入鸡蛋，搅拌均匀。3、不粘锅中小火预热，将搅拌好的饼糊放入。煎至两面定型，即可食用。...[详细]

1、鸭血洗净切小块。毛豆米洗净。红辣椒切片。姜切丝。蒜切片。小葱切葱花。2、起锅烧水，放入鸭血、料酒焯水2分钟，捞出备用。3、锅内倒油，油热放入姜、蒜、豆瓣酱爆香，加入清水、鸭血、毛豆米焖煮10分钟。4、放入红辣椒、盐、生抽炒匀，加入水淀粉勾芡。盛入盘中，撒上葱花即可。...[详细]