1、豆腐切块。黑木耳洗净撕成小朵。胡萝卜切片。小葱切葱花。2、起锅烧热水,水开将豆腐焯水2分钟捞出备用。3、碗中倒入蚝油、麻油、盐、生粉,拌匀成芡汁。4、起锅烧油,油热倒入木耳、胡萝卜、鸡精翻炒,放入豆腐,倒入芡汁,再加适量清水焖煮5分钟。大火收汁,撒上葱花即可。...[详细]
萝卜汤是一款家常食补汤品,主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。...[详细]
黄鳝烧红烧肉是一道由黄鳝、五花肉等做成的美食。...[详细]
梅干菜花生米是一道下饭菜,主料为花生米和梅干菜,非常适宜作为饭前开胃的菜品。...[详细]
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系,在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单。...[详细]
1、雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水去掉一部分盐分。2、雪菜捞出,捏去水分,切成末。水渍野笋洗净,切小薄片,猪里脊肉切丝、小米辣椒切小段。3、热锅倒油,油温7成热时,放入小米辣椒、肉丝翻炒,再放入雪里蕻、野笋,继续翻炒,继续烹入料酒、生抽继续翻炒。加入盐、味精翻炒均匀即可。...[详细]
1、葱切段、姜切片、猪蹄放热水中焯水捞出。2、起锅倒油,油温5成热,加入葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、桂皮炒香,再下入猪蹄,冰糖、老抽、盐、料酒翻炒均匀。3、放入高压锅中,加适量清水压20分钟。4、猪蹄夹出来晾凉,再次放入垫了锡纸的烤盘中。5、烤箱200度预热,烤10分钟取出。...[详细]
1、笋干提前泡发。2、锅中倒水烧开,放入笋干煮20分钟。3、捞出笋干沥干,切块。小葱切段,姜切丝,蒜切末,红干辣椒切成小段。4、锅中油热,放姜、蒜、干辣椒爆香,放入笋干翻炒。5、加入清水、糖、老抽、生抽和盐,盖上盖子焖烧。直到汤汁差不多收干后,加入小葱段,翻炒均匀即可出锅。...[详细]
1、准备食材:大米80克、丝瓜80克、里脊肉50克、胡萝卜半根。2、大米洗净备用。3、丝瓜去皮洗净切小丁。4、胡萝卜去皮洗净切小丁。5、里脊肉切小丁。6、锅中加入适量水大火烧开,放入大米煮20分钟,期间用勺子不停搅拌,防止糊锅。...[详细]
1、火龙果去头、去皮,切丁。2、放入榨汁机,打成泥状,倒入碗中。加入燕麦搅拌均匀。3、用勺子压成饼状,压在锡纸盘上。 4、烤箱165℃预热,烤16分钟即可。...[详细]
1、将牛肉洗净剁成泥。姜切末。蒜切末。小葱切葱花。2、碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽,向一个方向搅拌打上劲。再放入淀粉、姜末、蒜末、葱花搅拌均匀。将肉泥捏成小丸子备用。3、起锅倒水,水开下入牛肉丸煮至熟透。捞出装盘即可。...[详细]
1、裙带菜用清水涮洗2次,备用。2、小葱切葱花。鸡蛋打散。3、锅中倒入500毫升清水,煮沸,放盐、白胡椒粉,将鸡蛋液匀速倒入锅中,搅拌,使蛋液散开,下裙带菜,煮沸后盛出,撒葱花、淋入芝麻油即可。...[详细]
牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱。味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。...[详细]
炒花生米烹饪简单,营养丰富。...[详细]
梅干菜炒豆角是一道口感上佳的家常菜,主料为梅干菜和豆角,制作简单,老少皆宜,非常下饭。...[详细]
梅干菜干煸四季豆是由梅干菜和四季豆制作而成,食之有强壮骨骼、美容养颜、有很好的增强免疫力的功效。...[详细]
1、姜切片,蒜切片。大葱一半切丝一半切末,小葱切葱花。2、黄鱼洗净在鱼身两侧划几刀。放入几片姜片、大葱丝、盐、料酒抹匀,腌制10分钟。将鱼身抹上淀粉。3、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、清水拌匀。4、锅中油温烧至6成热,放入黄鱼小火慢煎。...[详细]
1、准备食材:乌龙面1袋,猪肉50克,大葱10克,蒜2瓣,食用油3克,料酒1克,淀粉1克。2、猪肉切丝,加入料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟,拆开乌龙面,取出调料包。蒜切片,大葱切片。3、锅中水沸,下乌龙面,煮散,立即捞出,过凉水,沥干。4、热锅倒油,油温5成热,下猪肉丝,划散。...[详细]
1、准备食材:豆腐300克、牛肉150克、水发香菇15克、葱5克、姜5克、精盐1勺、黄酒1勺、胡椒粉1勺、鲜汤适量、色拉油适量。2、把葱切成葱花。3、姜切末。4、香菇切成粒备用。5、豆腐切成6块,中间用小勺挖出小孔备用。6、牛肉剁成蓉,加入姜末、葱花、香菇粒、精盐、黄酒拌匀成馅。...[详细]
1、准备食材:油适量,玉米80克,胡椒粉1克,五香粉1克,盐2克,土豆150克,鸡蛋2个,面粉80克。2、土豆切丝,放入清水中浸泡5分钟。3、碗中放入土豆丝、玉米粒、面粉,打入鸡蛋,调入盐2克、五香粉1克、胡椒粉1克搅拌成糊状。...[详细]
1、准备食材:甜椒1个、鸡蛋1个、小葱1根、牙签2根、盐1克、芝麻油1克。2、甜椒洗净,在靠近甜椒蒂的地方切断,作为盖子,甜椒内部掏空,作为容器,小葱切葱花。取小碗,打入鸡蛋,加入盐,搅匀。3、将鸡蛋液倒入甜椒中,盖上切下来的盖子,用牙签固定。...[详细]
1、荷兰豆摘洗干净。白玉菇去蒂。姜切末,蒜切末,小米椒切圈。2、锅中放入适量水大火烧开,放入荷兰豆焯水1分钟,捞出沥干水分。放入白玉菇焯水1分钟,捞出沥干水分。3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、小米椒炒香。放入荷兰豆、白玉菇翻炒30秒。调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。...[详细]
1、准备食材:茄子200克、青椒1个、红椒2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、豆瓣酱1汤匙、蒜3瓣、姜1块、油适量。2、青椒切碎。3、红椒切碎。4、蒜切末。5、姜切末。6、茄子切条。7、锅里倒多点油,油热倒入茄条,大火炸软盛出备用。...[详细]
1、选用新鲜脆藕,洗净去皮后切薄片,放入清水中反复冲洗直至没有淀粉后捞出沥干,大蒜切末小米辣切末;2、锅中油温6成热,爆香蒜末,加入莲藕炒匀,调入南乳汁、加10ml清水拌匀,水沸后调入糖即可,装盘后撒入小米辣。...[详细]
五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。||锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油,加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀,小火炸10分钟。||放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、继续炸10分钟。...[详细]
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