香菇和肉丝天然的香气与鱼肉相当契合，互为补充，鲜美可口，让人回味悠长。剩下的鱼头和鱼尾可以一起熬成汤或者炸后做砂锅鱼头煲，如果与剁椒同蒸，那就成了湖南特色菜。...[详细]

烤肉独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究 。...[详细]

豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效...[详细]

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
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1、姜切片、葱切段、青杭椒切圈、小米椒切圈，将猪蹄放入开水中焯烫2分钟捞出，用清水洗净备用。2、重新烧锅水，放入盐、少许姜片、葱段、白糖、生抽、香叶、桂皮、黄酒和猪蹄，煮1个小时左右，关火让猪蹄再焖一会。3、把猪蹄均匀的码放在盘中，起锅倒油，油热加入少许姜片、青杭椒、小米椒和藤椒翻炒1分钟。...[详细]

1、虾仁洗净，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制10分钟。甜椒洗净、切块，荷兰豆洗净，去筋，姜切末。2、热锅倒油，油温6成热，倒入虾仁，炒至半熟，盛出备用。3、锅中留底油，下姜，炒香，倒入甜椒、荷兰豆，大火翻炒2分钟。4、再倒入炒好的虾仁，翻炒至熟透，加入蚝油、盐，炒匀即可。...[详细]

1、腐竹提前用水泡发。然后捞出，切成小段。2、红椒切丝，茄子洗净切条。小葱切葱花。3、锅烧热，放少许油，放入茄条，翻炒均匀。炒至变软后，再放入腐竹，继续翻炒。4、放入红椒丝、豆豉，继续翻炒。调入盐、生抽，翻炒均匀，出锅装盘即可。...[详细]

1、准备食材：嫩豆腐200克、鸡汤适量、茼蒿200克、鸡蛋2个、香菜5克、葱5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鸡汤适量、色拉油适量。2、葱切末。3、茼蒿带叶洗净，切成细末，装盆待用。4、加入豆腐压成细泥搅拌均匀。...[详细]

1、蛤蜊用盐水浸泡30分钟。豆腐切小块。胡萝卜切丝。小葱切葱花。姜切片。2、锅内倒水，水开倒入蛤蜊、料酒，焯水2分钟，捞出备用。3、在砂锅内放入蛤蜊、姜片、豆腐，再倒入适量清水，大火煮沸，中火炖煮10分钟。4、放入盐、鸡精、胡萝卜，拌匀调味，继续焖煮5分钟。盛入碗中，撒上葱花即可。...[详细]

1、猕猴桃切块，苹果切块，柠檬切片。依次放入壶中，倒入开水泡三分钟。2、加热，加入蜂蜜搅匀即可。...[详细]

1、豆腐洗净切块。姜切末。小葱切葱花。2、碗中倒入淀粉，再加入少许水拌匀，倒入鸡蛋搅拌成糊状。将豆腐裹上鸡蛋液备用。3、锅中油温7成热，将豆腐煎至两面金黄盛出。4、锅内留底油，倒入多余的蛋液煎至两面金黄盛入盘中，将豆腐摆入盘内。...[详细]

炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥、益精补血。炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。...[详细]

凉拌西瓜皮是一道凉菜，主料是西瓜皮，配料是大蒜，调料是香油等，经过拌制而成。...[详细]

吃红薯粉的时候还可以帮助我们补充钾元素，对钾元素来说，实际上这些营养物质都是我们人体生命活动的过程中所必须的一种营养物质，而且这些是有助于我们平衡人体中细胞液体以及电解质的功效，对于我们的内脏健康有帮助。...[详细]

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。...[详细]

1、姜切末、蒜切末、鸡爪剪掉指甲剁块备用，凉水下锅，放入鸡爪、料酒煮10分钟。2、鸡爪煮好后，捞出冲凉，浸泡冰水中30分钟。3、起锅倒油，加入蒜末、姜末炒香后，倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开，接着加入小米辣，关火晾凉备用。4、泡好的鸡爪，沥干水分，放入大碗中，倒入炒好的酱料中拌匀，密封冷藏3小时即可。...[详细]

1、将洗净的五花肉切片。姜切片，小葱切葱花。把甘蓝叶剥掉，切成小块。2、锅中倒油，下姜片翻炒，然后倒入肉片，不断煸炒。等到肉片略微变黄，肉里的油都煸炒出来后，肉片就不会很油腻。3、倒入甘蓝，转大火继续翻炒。炒到甘蓝变软后，加入2克食盐调味。出锅后撒上葱花即可。...[详细]

1、准备食材：大虾10只、鱼肉200克、五花肉50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱姜水20克、上汤100克、花椒水2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、明油适量。2、大虾去须，挑除沙包、沙线。3、洗净后从脊部切开4厘米的长口。4、放入盆中，加入精盐、味精、绍酒、腌制入味备用。...[详细]

鸡翅洗净，去骨，放奥尔良烤翅腌料粉，腌制2小时。||香菇、胡萝卜、洋葱切丁，蜂蜜加水调成蜂蜜水。||油温烧至6成热，放洋葱、香菇和胡萝卜炒香，放入糯米饭炒散，加生抽、胡椒粉、盐、白糖盛出。||米饭装7分满，封口，刷一层油。||鸡翅放入烤箱烤20分钟，取出刷蜂蜜水，继续烤10分钟。...[详细]

茄子去皮切条，浸泡一下，捞出，加淀粉适量。||碗中倒料酒、酱油、食用油、盐巴和清水拌匀，切蒜末，姜块和葱花。||茄子炸至断生，捞出。||锅里放入油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，炒匀盛出，撒上葱花即可。...[详细]

韭苔炒香肠是餐桌上必备的佳肴之一。...[详细]

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。...[详细]

绿豆糯米粥是由绿豆、糯米共同熬制而成的，具有清热、消暑、利水、解毒的功效。...[详细]

1、准备食材：蕨菜300克、酒糟10克、虾米5克、小葱3根、干辣椒2个、姜2片、油10克、盐1克。2、蕨菜洗净、水沸后汆水30秒、捞出放凉，干辣椒切段，葱白、葱绿分开切段。3、起锅热油、油温5成热、倒入干辣椒、姜片、葱白、爆香，倒入蕨菜翻炒至五成熟、加入虾米、酒糟、翻炒均匀。...[详细]

1、番茄洗净切成小丁，葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入玉米粒翻炒30秒。放入番茄丁炒至出汁。3、加入隔夜饭翻炒1分钟。调入盐1克、鸡精1克，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。...[详细]