芥菜粥是一道家常菜，主料是芥菜，配料是大米，调料是盐，经过煮制而成。...[详细]

1、鸡腿剔骨，切小块，加入盐、酱油、味精腌制半小时。2、青尖椒去籽、切段。小米椒切圈。大蒜切末。姜切丝。3、炒锅加热，直接将青尖椒放进锅内炝香，然后捞出。4、食用油倒入锅中，下蒜末、姜丝爆香。然后倒入鸡腿，炒至变色。5、放入尖椒、酱油炒匀。加入小米椒圈，倒入少量水，盖锅盖焖煮2分钟左右，装盘即可。...[详细]

1、准备食材：藕带250克、干辣椒4个、食用油5克、盐1克、白醋4克、生抽1克。2、藕带洗净、切小段，干辣椒剪断。3、热锅倒油、5成热、下干辣椒、炒至浅褐色、加藕带、炒1分钟、调盐、白醋、生抽、炒匀即可。...[详细]

1、准备食材：毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。2、毛肚洗净切条。3、二荆条洗净斜刀切片。4、小米椒洗净斜刀切片。5、蒜苗洗净切段。6、姜切末。7、蒜切末。...[详细]

1、姜切片。蒜切片。青椒切块。红椒切块。2、牛蛙剁成块，放入姜、蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟。3、起锅倒油，油热下入姜片和蒜爆香，再加入青椒和红椒翻炒1分钟。4、再放入牛蛙大火爆炒5分钟，再加入少许盐和鸡精调味即可。...[详细]

里脊肉洗净切丝，放碗中，加料酒、生抽和淀粉拌匀。||嫩南瓜洗净切丝。||青椒切丝，姜切丝，蒜切蒜末。||锅内倒适量油，油温烧至7成热，放姜丝和蒜末炒香。||再放入里脊肉炒至变色，加入南瓜丝翻炒2分钟。||放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入盐1勺即可。...[详细]

高筋面粉放入大盆中，注入清水，搅拌面粉，直至揉成面团，期间加少许盐，面团揉至可用手抓离面盆。||用手指蘸水，半握拳头用指头部位蘸水压面，手指上水吸收后再蘸水压面，重复压面。||拿着甩好的面团，在平底锅上轻轻一转......[详细]

午餐肉切粒，胡萝卜切粒。||小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，加盐打散。||锅中放适量水烧开，放青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒焯水5分钟，捞出。||锅中倒适量油，油温烧至7成热，倒鸡蛋液炒至鸡蛋凝固。||锅中留底油，放入米饭炒散。||调入盐和鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒炒匀即可。...[详细]

1、蒜对半切开。大葱切段。姜切片。小葱切段。干辣椒切段。2、花甲用清水浸泡，加入1克盐、几滴食用油，浸泡2小时，直至无泥沙吐出，捞出洗净。3、炒锅中油温5成热时，放入花椒，炝香油锅后，加入大葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，炒香，调入五香粉、盐、老抽，继续翻炒1分钟，倒入花甲，翻炒至花甲开口。...[详细]

川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。...[详细]

1、土豆去皮，洗净后切块。排骨洗净切块。小葱切葱花。蒜切粒。木耳用清水泡发。2、排骨放入沸水中焯水，捞出沥干。3、将排骨倒入砂锅中、放入姜片，加入清水，小火炖煮60分钟。再放入土豆、木耳炖20分钟。4、调入盐、鸡精、撒入葱花拌匀，出锅装盘即可。...[详细]

1、五花肉洗净切片。土豆去皮切丁。胡萝卜切丁。黄瓜切丁。水发黑木耳切丁。2、起锅倒油，加入五花肉煸炒，加入胡萝卜、黄瓜、土豆、黑木耳翻炒。调入盐、生抽、醋、老抽炒匀。加适量清水煮5分钟倒入碗中备用。3、锅中烧热水，水开放入挂面煮熟，捞入碗中撒上十三香。淋入煮好的料汁即可。...[详细]

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。...[详细]

猪肚和冬笋可以一起吃，可以有开胃的作用，还可以健脾。...[详细]

鱿鱼是一种营养价值非常丰富的食物，也叫做枪乌鱼。含有多种蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子。人体摄入了鱿鱼以后，可以促进骨骼发育、改善贫血症状，并且可以起到延缓衰老、改善视力的功效。...[详细]

1、仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切粗丝，蒜切大粒、葱切葱花、干辣椒切段、青椒切块、红椒切块、牛蛙改小块。2、清洗干净沥干水分，放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。3、起锅倒油，油热下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜粒爆香，再放入仔姜、青红椒中火翻炒3分钟。...[详细]

土豆的块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。...[详细]

1、准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。2、小龙虾用刷子洗净。3、剪掉头部。4、再从尾部去掉虾线。5、大葱切段。6、姜切片。7、锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。...[详细]

1、先将土豆削皮。土豆切成细丝。再将切好的土豆丝在水中浸泡。青、红尖椒切丝。大蒜切末。2、锅中倒油，放入大蒜末炒香。加入青红尖椒，来回翻炒。放入土豆丝，继续翻炒。3、加入酱油1勺、醋1勺、盐1勺，用大火快炒，最后出锅装盘即可。...[详细]

1、牛里脊肉切丝，加入生抽、淀粉，拌匀腌制十分钟。2、青、红尖椒切丝。大葱切末。姜切末。蒜切末。3、热锅倒入食用油，牛里脊倒入锅中滑散，变色后捞出。4、锅内留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末炒香。放入青、红尖椒丝，炒至断生。5、放入炒好的牛里脊肉，调入盐、蚝油、花椒粉，淋上料酒，炒匀后出锅即可。...[详细]

蒸梭子蟹的时候，盖上盖后用旺火蒸，水开看到梭子蟹周身发红后用中火再煮10分钟即可。...[详细]

猪里脊洗净切片，加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀。||葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。||碗中放盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀，做成糖醋汁。||油温烧至7成热，放肉片炸至金黄，捞出。||待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出。||留底油，放葱姜蒜炒香，加肉片、糖醋汁炒匀。||放香菜段，盛出。...[详细]

鱼片成鱼片，放入碗中。||鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀。||放淀粉腌制15分钟，鱼头和鱼排腌制20分钟。||酸菜切成丝，泡椒切碎，干辣椒剪段。||油温烧至7成热，放姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、泡椒、酸菜炒半分钟。||倒清水煮开，放鱼头鱼排煮5分钟，放鱼片。||变色后，放盐、鸡精等拌匀盛出。...[详细]

方法一：先将秋葵放入开水里煮熟，在碗中放入剁椒、红油、蒜末、姜末以及葱花拌匀，再加入盐、鸡精、白糖、芝麻油等佐料，将秋葵1/4对切，然后摆入盘中就可以了；方法二：先将秋葵洗净取蒂，然后切成薄片，锅中烧油至七成热后放蒜末炒香，然后放入秋葵与青椒丝翻炒，然后加入盐、鸡精炒匀后即可出锅。...[详细]

1、五花肉切碎丁。姜切末。大蒜切末。小葱切葱花。茄子去皮，切细丁。2、炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，翻炒均匀，加入姜末、蒜末，炒香，调入盐、生抽、白糖、五香粉、鸡精，翻炒均匀，倒入茄子丁，炒匀，倒入100毫升清水，煮至茄子变软，汤汁收干后关火。...[详细]