武汉热干面，深受当地人的喜爱，蔡林记的热干面被评为了“中国十大面条”。蔡林记的武汉热干面在味道方面很突出，面条是很筋道的，和江浙一带的炒面很像，他家的热干面的亮点在于酱料，里面加入了芝麻酱和其他调料，食客还可以根据不同的口味，自己添加作料。...[详细]

1、姜1块切片、里脊肉切长条放姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟。2、油7成热放里脊肉炸表面金黄捞出。3、油7成热放番茄酱、白糖、醋、盐和适量水淀粉收汁，放炸好的里脊肉翻炒几下，均匀裹上汁盛出即可。...[详细]

1、排骨洗净切块，加入清水去除杂质。姜切末。蒜切末。干辣椒切小段。小葱切小段。大葱切小圈。2、锅中倒入适量油，下入大葱、姜末、蒜末、干辣椒、小葱段炒香。3、倒入排骨翻炒至香味溢出，加入1勺沙茶酱炒匀。倒入1勺老抽，继续翻炒。4、加入适量清水没过食材，加盖焖煮40分钟。调入盐、炒匀即可装盘出锅。...[详细]

1、排骨洗净。小葱切葱花。香粽切块。姜切片。蒜切片。小米辣切圈。2、锅中烧热水，放入排骨焯水，捞出备用。3、起锅倒油，加入蒜、姜、小米辣爆香。加入排骨、白糖、老抽、八角、桂皮、料酒翻炒。再加适量清水烧开，小火焖20分钟。4、加入香粽、蚝油、盐，继续焖煮5分钟。大火收汁即可。...[详细]

八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。...[详细]

鸭腿肉炒辣椒是一道家常菜，主料是鸭腿肉等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。...[详细]

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。...[详细]

胡萝卜淮山火腿汤是由胡萝卜、淮山、火腿煮制的特色汤类，食之具有补脾、养肺、固肾、益精的功效。...[详细]

1、姜切片，蒜切片，莴笋切片，千张切条，香菜切段。2、鱼肉切成片，放入盆中，加入盐和料酒拌匀腌制10分钟。3、将莴笋和千张依次加入锅中翻炒至断生，盛出均匀铺在盘中。4、起锅倒油，下入姜片、蒜片、藤椒爆香，再下入豆瓣酱炒出红油。5、锅中加适量清水、料酒、盐，将鱼块放入锅中煮熟。盛入盘中，撒上香菜即可。...[详细]

1、准备食材：洋葱150克、吐司100克、盐5克、糖5克、胡椒粉5克、油40克、油适量。2、洋葱切去根、蒂后，剥皮再切丝。3、吐司放入烤箱烤焦，将烤好的吐司切丁。4、炒锅放油，油热放入洋葱丝炒香，炒至洋葱丝呈焦黄，再加适量水煮30分钟，使汤汁浓稠。5、最后加入盐、糖、黑胡椒粉和吐司丁即可。...[详细]

鲈鱼洗净划刀，大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用；||盘中铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒，放入锅中蒸制8分钟；||取出倒掉汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝、小米椒丝；||锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。...[详细]

生姜切末，蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟;||锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。...[详细]

五仁月饼的五仁是指的杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁这五种，五仁月饼是中国的传统糕点之一。...[详细]

消化饼干捣碎，黄油隔水加热融化。||把黄油放进消化饼干里，装入布丁杯压紧。||将淡奶油打发，加入酸奶和吉利丁片拌匀。||放进布丁杯，放冰箱冷藏5个小时。||取出即可食用。...[详细]

1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上 。2.锅里放入油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油 。3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放入番茄酱略炒。 4.锅内加入适量的水，再放入调料烧开。淋入水淀粉炒匀 5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。...[详细]

1、芦笋洗净去皮，斜切成段，蟹味菇放入清水中洗净。蒜切末、姜切末。2、锅中水沸后，放入芦笋和蟹味菇过水，捞出沥干，3、锅中热油，放入姜末、蒜末爆香，放入芦笋、蟹味菇翻炒均匀。调入盐1勺、鸡精1勺炒匀至熟，即可出锅装盘。...[详细]

1、鱼肚洗净备用。姜切末。蒜切末。青椒切圈。红椒切小块。小葱切葱花。蟹味菇洗净切段。2、锅中烧热水放入鱼肚，烧开撇去浮沫捞出备用。3、起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。加入生抽、料酒、青红椒、鱼肚翻炒3分钟。倒入蟹味菇继续翻炒至熟。加入盐、撒上葱花即可。...[详细]

1、姜切片。沙姜拍扁切碎。洋葱切块。2、猪蹄洗净切块。3、放入锅中，加入姜片，大葱、料酒煮熟后捞出。4、锅中注水，放入猪蹄、姜片、调入盐、沙姜、大葱煮半个小时，捞出用冰块冰镇。5、热锅注油，放入沙姜，添入刚刚煮猪蹄的汤，放入生抽、盐，洋葱炒2分钟。将炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再点缀上香菜即可。...[详细]

寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一，它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱。早在江户时代，京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃，可以说这就是攥寿司的原型。...[详细]

富含丰富营养的鳝鱼是食补的好菜品，而藤椒鳝鱼片利用藤椒的椒麻更好地激发出来鳝鱼的鲜香麻辣，味道非常不错。...[详细]

爆炒腰花一道家常菜，制作时以猪腰、荸荠等为主料，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。...[详细]

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。...[详细]

1、准备食材：松板肉200克、生菜20克、番茄酱1茶匙、油适量。2、起锅倒油，油热后，将松板肉放入油锅中炸至熟透。炸好后，夹出控油。3、生菜切丝摆盘备用，将炸好的松板肉切片，放入生菜盘中，挤上番茄酱即可。...[详细]

1、先将土豆削皮。土豆切成细丝。再将切好的土豆丝在水中浸泡。青、红尖椒切丝。大蒜切末。2、锅中倒油，放入大蒜末炒香。加入青红尖椒，来回翻炒。放入土豆丝，继续翻炒。3、加入酱油1勺、醋1勺、盐1勺，用大火快炒，最后出锅装盘即可。...[详细]

1、准备食材：糯米150克、蜜枣50克、粽叶适量、粽绳1根。2、糯米提前泡1个小时。3、粽叶放入锅中煮开泡一会。4、煮棕叶的水倒入容器中备用。5、在煮好的棕叶根尖部卷一个漏斗状。6、再放入泡好的糯米和蜜枣，使糯米均匀地包住蜜枣。7、最后顺着粽子本身的形状把棕叶包裹完整，用粽绳系紧。...[详细]